6 Công Thức Món Ăn Chay Thanh Đạm, Bổ Dưỡng Bạn Cần Biết

111

Ngày nay, món ăn chay không chỉ dành riêng cho một nhóm người thuộc tôn giáo nhất định. Những món ăn chay ngon nay càng phổ biến bởi giá trị dinh dưỡng mà các món ăn này mang lại. Các món ăn chay ngon có thể được chế biến đa dạng hình thức từ các món xào, chiên đến món canh, kho… Bài viết dưới đây Thực Phẩm An Toàn sẽ giới thiệu đến bạn những công thức nấu món ăn chay ngon làm từ đậu phụ thanh đạm, tốt cho sức khỏe.

6 công thức món ăn chay mà bạn cần phải biết
6 công thức món ăn chay mà bạn cần phải biết

Các Món Ăn Chay Mang Lại Lợi Ích Gì Cho Sức Khỏe?

Những món ăn chay ngon hiện nay thường xuyên xuất hiện trong khẩu phần ăn hằng ngày của mỗi gia đình. Đối tượng ăn chay không chỉ là người theo tôn giáo, tín ngưỡng nhất định mà còn nhiều đối tượng khác nhờ vào giá trị dinh dưỡng mà những món ăn chay này cung cấp trong một khẩu phần ăn.

Các món ăn chay ngon thường được chế biến từ nguyên liệu thực vật tự nhiên, giàu chất xơ, vitamin, protein và chất béo tốt cho sức khoẻ con người. Từ đó nhằm cải thiện tình hình dinh dưỡng, nhiều người đã thêm những món ăn chay vào trong mâm cơm của mình. Các món ăn chay còn giúp đẩy lùi các nguy cơ về bệnh lý tim mạch, hạ cholesterol, tăng cường sự trao đổi chất, chống stress…

Các món chay chứa nhiều chất xơ, vitamin, protein cần thiết cho cơ thể
Các món chay chứa nhiều chất xơ, vitamin, protein cần thiết cho cơ thể

Các Món Ăn Chay Ngon Làm Từ Đậu Phụ

Đậu phụ là một món ăn phổ biến và quen thuộc với hầu hết tất cả mọi người. Đậu phụ cũng là nguyên liệu chính làm nên những món ăn chay ngon, hấp dẫn và thanh đạm hiện nay. Cùng Thực Phẩm An Toàn tìm hiểu về những món chay làm từ đậu phụ nhé!

Đậu Phụ Xào Rau Củ

Nguyên Liệu Và Dụng Cụ Thực Hiện:

        Đậu phụ: 2 miếng.

        Ớt chuông đỏ/ vàng/ xanh: mỗi loại 1 quả cỡ nhỏ.

        Nấm đông cô (số lượng tuỳ ý muốn của bạn).

        Hành tây: 1 củ.

        Nước tương, mè rang, dầu ăn, đường, muối, dầu mè.

        Bếp và chảo

Chế Biến Món Ăn Chay Đậu Phụ Xào Rau Củ

Bước 1: Ngâm nấm đông cô trong nước và rửa sạch. Ớt chuông và hành tây rửa sạch cắt thành sợi. Đậu hũ rửa sạch và để ráo, sau đó chiên lại trên chảo và cắt sợi.

Bước 2: Cho nấm vào chảo xào với lửa lớn sau đó thì cho phần ớt chuông và hành tây cắt sợi vào xào cùng với lửa vừa. Sau khi xào sơ qua rau củ thì bạn cho phần đậu phụ vào xào chung. Sau đó, nêm nếm gia vị đã chuẩn bị bên trên sao cho vừa ăn là hoàn thành.

Đậu Phụ Xào Rau Củ
Đậu Phụ Xào Rau Củ

Món Ăn Chay Đậu Phụ Xào Giá

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Và Dụng Cụ

        Đậu phụ: 1-2 miếng.

        Nấm đùi gà.

        Cà rốt.

        Giá đỗ.

        Gia vị: Đường, muối, nước tương, hạt nêm chay, hành baro.

        Chảo và bếp.

Chế Biến Món Ăn Chay Đậu Phụ Xào Giá

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

        Đậu hũ rửa sạch, để ráo và chiên lại trên chảo nóng. Sau khi chiên xong đem phần đậu phụ đi cắt sợi

        Giá đỗ và nấm đem ngâm nước muối, rửa sạch và để ráo.

        Cà rốt gọt vỏ rửa sạch. Nấm và cà rốt sau khi rửa đem đi cắt sợi vừa ăn.

Bước 2: Bắt chảo lên và phi thơm hành ba rô. Sau đó, bạn cho phần cà rốt vào xào trước và nêm với một ít nước tương. Sau khi xào cà rốt với nước tương thì bạn cho phần nấm và đậu chuẩn bị sẵn vào và đảo đều.

Bước 3: Cho giá đỗ vào sau khi thấy các nguyên liệu trên đã chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.

Món Ăn Chay Đậu Phụ Xào Giá
Món Ăn Chay Đậu Phụ Xào Giá

Đậu Phụ Sốt Cà Chua

Nguyên Liệu Và Dụng Cụ Thực Hiện:

        Đậu phụ: 2 miếng.

        Cà chua: 2 quả.

        Hành băm.

        Nước tương, dầu ăn, đường, muối, ớt bột, tương cà, tiêu.

Chế Biến Món Ăn Chay Đậu Phụ Sốt Cà Chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

        Đậu phụ rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng vuông sao cho vừa ăn và chiên đến khi ngả vàng.

        Cà chua rửa sạch, để ráo và thái hạt lựu.

Bước 2: Phi hành thơm trên chảo nóng và cho cà chua thái lựu vào xào cùng. Tiếp đến, bạn cho phần tương cà, nước tương, ớt bột và đường vào xào chung.

Bước 3: Cho thêm nước vào chảo đang có hỗn hợp sốt trên vào và đun đến khi sôi trở lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn cho nước sốt và cho phần đậu phụ vừa chiên vào đun đến khi đậu thấm gia vị thì tắt bếp.

Đậu Phụ Sốt Cà Chua
Đậu Phụ Sốt Cà Chua

Xem thêm: Hộp Nhựa Đựng Thực Phẩm Dùng 1 Lần Mang Lại Lợi Ích Gì?

Salad Đậu Phụ

Nguyên Liệu Và Dụng Cụ

        Đậu phụ non: 2 miếng.

        Rau diếp xoắn.

        Rau cải non.

        Rau cúc.

        Dầu oliu, giấm táo, nước tương, mật ong, hành tây, mè trắng.

        Khuôn cắt hình hoa (nếu không có có thể bỏ qua).

Chế Biến Món Ăn Chay Salad Đậu Phụ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

        Đậu phụ rửa sạch, để ráo và cắt vuông hoặc cắt hình hoa bằng dụng cụ.

        Các loại rau rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Pha nước sốt salad theo công thức:

        Dầu oliu, giấm táo, mật ong: 2 muỗng canh.

        Nước tương: 1 muỗng canh.

Sau đó bạn cắt nhỏ hành tây và cho vào tô cùng mè trắng khuấy đều.

Bước 3: Cho phần rau đã chuẩn bị lên dĩa, để phần đậu phụ lên mặt trên và rưới nước sốt vừa pha lên bề mặt.

Salad Đậu Phụ
Salad Đậu Phụ

Món Ăn Chay Chả Giò Chay

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Và Dụng Cụ

        Đậu phụ: 2 bìa.

        Váng đậu: 2 tấm.

        Hành tây, cà rốt, su hào, củ đậu: 1 củ.

        Rau mùi.

        Mộc nhĩ.

        Nấm hương.

        Miến khô: 30gr.

        Bánh đa nem.

        Gia vị và hạt tiêu.

Cách Chế Biến Chả Giò Chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

        Đậu phụ rửa sạch và để ráo.

        Miến và váng đậu ngâm trong nước ấm, vớt ra và để ráo. Sau đó thái nhỏ váng đậu, còn miến thì cắt khúc ngắn.

        Su hào, hành tây và cà rốt gọt sạch vỏ và mang đi rửa sạch. Su hào và cà rốt bạn đem đi cắt sợi chỉ.

        Nhặt rau mùi, mang đi rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

        Mộc nhĩ và nấm hương ngâm trong nước nóng, rớt ra rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào 1 cái thau, thêm gia vị và hạt tiêu vào rồi trộn đều tau. Đánh nát min đậu hũ ra và để hỗn hợp trên trong vào 10 phút để ngấm gia vị.

Bước 3: Cuộn chả giò đều tay.

Bước 4: Rán chả giò vừa cuộn đến khi thấy ngả vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Món Ăn Chay Chả Giò Chay
Chả Giò Chay

Đậu Hũ Non Sốt Nấm Đông Cô

Nguyên Liệu

        Nấm đông cô tươi: 100gr.

        Đậu phụ non: 3 miếng.

        Bột năng: 1 thìa cà phê.

        Rau mùi và hành lá.

        Gia vị: Dầu hào chay, xì dầu, dầu mè, hạt nêm chay, muối.

Cách Chế Biến Món Ăn Chay Đậu Hũ Non Sốt Nấm Đông Cô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

        Nấm đông cô bỏ gốc, rửa sạch và đem ngâm nước muối loãng trong vòng 15 phút. Sau đó, bạn vớt nấm ra rửa sạch và thái lát vừa ăn.

        Đậu hũ non rửa sạch cắt thành hình vuông hoặc tròn tuỳ thích.

        Bột năng pha cùng 50ml nước.

Bước 2: Phi hành thơm trên chảo nóng và cho phần nấm vào xào với lửa lớn. Sau đó, bạn nêm các loại gia vị đã chuẩn bị sao cho vừa ăn.

Bước 3: Cho phần nước đã hoà bột năng vào chảo đun đến khi phần nước sệt lại rồi tắt bếp.

Đậu Hũ Non Sốt Nấm Đông Cô
Đậu Hũ Non Sốt Nấm Đông Cô

Tạm Kết

Những món ăn chay ngon cung cấp không ích giá trị dinh dưỡng giúp cải thiện sức khỏe của bạn. Thực Phẩm An Toàn vừa giới thiệu đến bạn các món ăn chay ngon, thanh đạm và tốt cho sức khoẻ trong bài viết trên. Hy vọng bài viết sẽ mang đến cho bạn những công thức chế biến cũng như món ăn chay giúp cải thiện sức khỏe cho bạn và gia đình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Close
Copyright © 2023 KHẢI SAN FOOD.
Close