Hàng cận date, hàng tồn kho hết hạn sử dụng là vấn đề nan giải đối với nhiều hộ kinh doanh và nhà sản xuất. Xử lý những mặt hàng này cần phải thực sự tinh tế và hết sức khéo léo nếu không bạn sẽ đem lại tổn thất nhất định cho chủ doanh nghiệp. Sự thật về hàng cận date là gì? Làm thế nào để xử lý được các mặt hàng cận date? Kinh nghiệm để xử lý hàng tồn kho hết hạn sử dụng ra sao? Bài viết của Thực Phẩm An Toàn sẽ giúp bạn tìm hiểu cách quản lý, giải quyết, xử lý các mặt hàng cận date hợp lý và gọn gàng hơn về vấn đề này!
Cách Xử Lý Hàng Cận Date?
Để đưa ra cách quản lý, xử lý và giải quyết hiệu quả các mặt hàng cận date. Trước tiên ta phải hiểu các mặt hàng cận date là gì. Từ đó mới có thể đưa ra phương án sử lý hiệu quả và an toàn. Cùng Thực Phẩm An Toàn khám phá ngay!
Hiểu đúng nghĩa “hàng cận date”
“Hàng cận date” là tên gọi chỉ những mặt hàng gần hết hạn sử dụng. Có thể là thời hạn sử dụng chỉ còn khoảng vài ngày hoặc là vài tháng. Hầu hết nhiều người vẫn còn quan niệm rằng mặt hàng cận date là những mặt hàng có chất lượng kém, không an toàn, không sử dụng được và đặc biệt là những sản phẩm chăm sóc da bởi lo sợ nếu sử dụng thì sẽ có những ảnh hưởng không tốt đến làn da. Tuy nhiên với những đánh giá của các chuyên gia trong lĩnh vực này cho thấy rằng đây là suy nghĩ hoàn toàn không chính xác, lãng phí tiền bạc lẫn vật chất. Hàng cận date không phải là hàng tồn kho hết hạn sử dụng.
Cách xử lý hàng cận date đối với doanh nghiệp sản xuất
Theo như ông Lý Trường Chiến – chuyên gia cao cấp tư vấn tái cấu trúc, quản trị chiến lược và phát triển nguồn lực cho biết: tùy vào từng loại hàng, ngành hàng mà đưa ra nguyên tắc riêng để tính tỷ lệ tồn kho cận date phù hợp. Trong đó, ông Chiến đã đưa ra 3 quan điểm mà hầu như bất cứ doanh nghiệp nào cùng cần phải lưu ý khi tính toán lượng hàng tồn kho cận date sao cho phù hợp:
- Thứ nhất, là đảm bảo nguyên tắc hàng first in – first out (vào trước – ra trước, là một phương pháp dùng để kiểm kê chi phí trong đó với giả định rằng các mục hàng hóa nhập trước sẽ được xuất trước).
- Thứ hai, là hàng sản xuất đủ cung ứng cho nhu cầu tiêu dùng.
- Thứ ba, hàng dự trữ phải đủ cho những rủi ro ngoài ý muốn trong quá trình phân phối, giao nhận hàng trong chuỗi cung ứng nhưng cũng không được vượt quá thời gian an toàn cho phép đối với từng loại mặt hàng.
“ Ví dụ như: với những mặt hàng thực phẩm có thời hạn sử dụng là 2 năm thì về nguyên tắc, nếu ở quầy kệ siêu thị nếu còn hạn khoảng 9 tháng thì chắc chắn người ta đã phải tìm cách “đẩy” đi rồi. Để hàng ra đến quầy kệ của siêu thị, lại bắt đầu tính ngược trở về tới kho của mình lại mất thêm một khoảng thời gian nữa, nên phải biết cách kiểm soát khoảng thời gian sao cho hợp lý. Từ kiểm soát khoảng thời gian hợp lý sẽ dẫn tới việc tính toán sản lượng sản xuất sao cho phù hợp”, ông Chiến cho hay.
Bên cạnh đó, cần phải xác định được KPIs về số ngày tồn kho và vòng quay hàng tồn kho – là thước đo nhằm để quản lý việc luân chuyển hàng hóa còn tồn trong kho. Việc để xác định số ngày tồn kho sẽ dựa vào các yếu tố cơ bản như: chi tiêu của công ty, sức chứa của kho, năng suất máy móc thiết bị, tính chất vụ mùa của ngành hàng kinh doanh hay phân loại sản phẩm core (cốt lõi) và non-core (không cốt lõi)…
Bài toán làm gì với cách xử lý, giải quyết hàng cận date?
Như vậy, dù ít hay nhiều tại các doanh nghiệp sản xuất vẫn luôn còn một số lượng sản phẩm dù đã quá hạn lưu thông nhưng thời hạn sử dụng thì vẫn còn dài, Khi đó, doanh nghiệp bắt buộc phải dùng đến các biện pháp khác để có thể kích cầu, đẩy hàng đi. Cùng phối hợp với các siêu thị cho người tiêu dùng thử mẫu ở tại thời điểm bán (sampling sản phẩm) chính là giải pháp được lựa chọn trong trường hợp ít người tiêu dùng biết đến loại sản phẩm này, hay có thể tổ chức những chương trình chăm sóc đặc biệt và tư vấn sản phẩm,…
Các chuyên gia gợi ý những giải pháp cơ bản để giải quyết hàng cận date:
- Chương trình khuyến mãi (chiết khấu, sử dụng làm sản phẩm quà tặng khi mua cùng sản phẩm khác)
- Làm ký gửi hàng hóa, tìm các cộng tác viên để có thể “đẩy” hàng tồn kho ( ký hợp đồng với cộng tác viên)
- Nghiên cứu các thị trường khác nhau như: chuyển hàng hóa đến thị trường khác
- Làm các hoạt động về marketing chẳng hạn như là sampling cho người tiêu dùng (tùy vào từng trường hợp cụ thể)
- Thu hàng cận date về việc tái sản xuất thực phẩm (nếu có thể)
Cách Xử Lý – Giải Quyết Hàng Cận Date Từ Góc Nhìn Nhân Đạo
Trước đây đã từng có một câu chuyện xảy ra ở Việt Nam, người ta đưa hàng cũ về, tẩy date cũ và in lại date mới sau đó đưa hàng quay lại bày bán trên thị trường. Trong chừng mực nào đó, thông thường với một sản phẩm thực phẩm đã hết hạn sử dụng trong 2 năm chẳng hạn thì không phải hết hạn 2 năm ăn vào là có vấn đề ngay lập tức. Có những thứ hạn có thể lên tới 2 năm rưỡi hoặc có thể lâu hơn.
Nhưng nếu xét về tính trung thực và đạo đức trong kinh doanh thì việc đem hàng về để in lại date mới là hành vi không thể nào chấp nhận được. Những thứ thuộc về đạo đức thì các doanh nghiệp cần phải hết sức giữ gìn. Ở những nước phát triển khác, họ cũng có những phong trào đặt vấn đề về mặt hàng hết date.
Mặc dù ngày nay với sự phát triển vượt bậc của công nghệ hiện đại, các Máy in date cầm tay lần lượt ra đời, thuận lợi cho việc in đóng date code ngày sản xuất cũng như hạn sử dụng của hàng hóa một cách tiện lợi.
Về nguyên tắc thì đây chính là những hành vi trái với pháp luật. Tuy nhiên, với tâm lý chung của mọi người đều không muốn dùng tới, nhưng khi kiểm tra kỹ thuật thì những sản phẩm này vẫn có giá trị sử dụng nếu như bỏ đi thì lại lãng phí vô cùng lớn và có liên quan đến những hệ lụy khác.
Dù thế nào đi nữa, thì người làm kinh doanh vẫn cần phải nhìn vào cộng đồng tệp khách hàng mục tiêu của mình và xem xét điều kiện từ tốt nhất cho đến tệ nhất trong quá trình vận hành lưu thông sản phẩm của mình để có lựa chọn phù hợp về thời gian sử dụng sản phẩm.
Tạm Kết
Hy vọng với những chia sẻ ở trên sẽ giúp cho bạn hiểu hơn về khái niệm hàng cận date và cách xử lý hàng cận date, hàng tồn kho hết hạn sử dụng sao cho hợp lý, để có thể mang lại doanh thu cao và tránh những rủi ro không đáng về hàng hóa cho doanh nghiệp.
Nếu bạn đang tìm kiếm đơn vị cung cấp các mặt hàng cận date nhưng chất lượng tốt, có thể xử dụng để sản xuất, chế biến, chế phẩm hãy liên hệ Khải San Food ngay hôm nay. Tại Khải San Food chúng tôi có những mặt hàng cận date với mức ưu đãi tốt, phù hợp với việc kinh doanh chế biến hoặc sử dụng hằng ngày mà không ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng. Hàng cận date tuy nhiên date vẫn có thể sử dụng từ 2-3 tháng. Chính vì vậy khách hàng không phải quá lo lắng về chất lượng của các sản phẩm được bày bán từ Khải San Food. Liên hệ Khải San Food ngay hôm nay!