Gạo ST25 – loại gạo thơm đặc sản của Sóc Trăng – đã và đang làm nên tên tuổi cho ngành nông nghiệp Việt Nam trên bản đồ thế giới. Với đặc tính hạt dài, trắng, thơm nhẹ mùi lá dứa cùng độ dẻo vừa phải, gạo ST25 không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, cách nấu gạo ST25 như thế nào để giữ trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu gạo ST25 ngon và trả lời câu hỏi mà nhiều người quan tâm: Gạo ST25 nấu bao nhiêu nước là chuẩn?
Gạo ST25 – Vì sao cần có cách nấu riêng để giữ trọn hương vị đặc biệt?
Gạo ST25 là kết quả của quá trình lai tạo công phu giữa các giống lúa ngon của Việt Nam bởi kỹ sư Hồ Quang Cua và cộng sự. Khác với nhiều loại gạo thông thường, ST25 có đặc tính riêng về độ dẻo, độ thấm nước và hương vị. Nếu không biết nấu gạo ST25 như thế nào cho đúng cách, bạn sẽ dễ rơi vào tình trạng cơm bị nhão, khô hoặc mất hương thơm tự nhiên.
Do đó, để phát huy tối đa chất lượng của loại gạo đắt giá này, người dùng cần lưu ý từ khâu chọn gạo, vo gạo, canh lượng nước đến điều chỉnh thời gian nấu sao cho hợp lý.
Giá trị dinh dưỡng và cách nấu gạo ST25 thơm ngon trọn vị
Giá trị dinh dưỡng của gạo ST25
Không chỉ nổi tiếng nhờ hương vị và độ dẻo thơm, gạo ST25 còn được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng. Đây là giống gạo được lai tạo theo hướng hữu cơ, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật độc hại. Trong 100g gạo ST25 cung cấp:
- ~350 Kcal
- 7–8g protein
- 75–80g carbohydrate phức tạp
- 1–2g chất xơ
- Một lượng nhỏ các khoáng chất như canxi, magie, kẽm, sắt và vitamin nhóm B
Nhờ hàm lượng đường huyết thấp hơn so với nhiều loại gạo trắng khác, gạo ST25 rất phù hợp với người ăn kiêng, người tiểu đường hoặc người cao tuổi. Đây cũng là lý do vì sao cách nấu gạo ST25 ngon không chỉ là chuyện khẩu vị mà còn góp phần bảo toàn dưỡng chất quý báu bên trong từng hạt gạo.
Cách nấu gạo ST25 thơm ngon tròn vị
Một trong những yếu tố quyết định đến độ ngon của cơm chính là tỷ lệ gạo và nước. Với gạo ST25, do đặc tính mềm, dễ hút nước, bạn cần điều chỉnh lượng nước hợp lý. Câu hỏi đặt ra là gạo ST25 nấu bao nhiêu nước thì đủ?
Thông thường, tỷ lệ chuẩn sẽ là:
- 1 chén gạo : 1,1 – 1,2 chén nước (nấu bằng nồi cơm điện)
- Nếu thích ăn mềm hơn, bạn có thể dùng 1 chén gạo : 1,3 chén nước
Tuy nhiên, tùy vào sở thích ăn cơm khô hay mềm, cũng như loại nồi sử dụng (nồi điện tử, nồi gang, nồi đất…), bạn có thể điều chỉnh linh hoạt. Lưu ý không nên cho quá nhiều nước, vì gạo ST25 rất dễ bị nhão nếu thừa nước.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu gạo ST25 bằng nồi cơm điện
Để giúp bạn nắm rõ cách nấu gạo ST25 đúng chuẩn, dưới đây là hướng dẫn cụ thể theo từng bước:
Bước 1: Vo gạo nhẹ tay
Cho gạo vào nồi hoặc rổ, dùng nước lạnh vo nhẹ tay khoảng 1–2 lần. Gạo ST25 không cần vo quá kỹ vì dễ làm mất lớp cám bên ngoài, ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng và độ thơm. Bạn chỉ nên vo để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
Bước 2: Ngâm gạo (khuyến khích)
Nếu có thời gian, bạn nên ngâm gạo ST25 khoảng 15–20 phút trước khi nấu. Việc ngâm giúp hạt gạo nở đều, cơm chín nhanh và dẻo hơn. Đây là một trong những mẹo nấu gạo ST25 ngon được các đầu bếp khuyên dùng.
Bước 3: Canh lượng nước đúng tỷ lệ
Dựa theo câu hỏi “gạo ST25 nấu bao nhiêu nước”, bạn hãy áp dụng tỷ lệ:
- 1 chén gạo + 1,1 đến 1,2 chén nước (nếu không ngâm)
- 1 chén gạo + 1 chén nước (nếu đã ngâm đủ)
- Trường hợp dùng gạo ST25 mới, mềm hơn, có thể giảm nước nhẹ.
Bước 4: Bắt đầu nấu
Cho nồi vào nồi cơm điện, nhấn nút “Cook” và chờ cơm chín. Trong lúc nấu, không nên mở nắp để tránh thoát hơi nước, làm ảnh hưởng đến độ chín và hương thơm của cơm.
Bước 5: Ủ cơm
Sau khi nồi cơm chuyển sang chế độ “Warm”, bạn nên để cơm ủ thêm 10–15 phút để hạt cơm ráo mặt, chín đều từ trong ra ngoài và giữ được độ dẻo.
Mẹo nhỏ trong cách nấu gạo ST25 giúp cơm thêm dẻo ngon, hấp dẫn hơn mỗi ngày
Bên cạnh cách nấu gạo ST25 cơ bản, bạn có thể áp dụng một số mẹo dưới đây để bữa cơm thêm ngon miệng:
Thêm vài giọt dầu ăn hoặc mỡ gà vào lúc nấu để cơm bóng và thơm hơn.
Cho một chút muối để tăng hương vị, nhất là khi ăn cơm trắng với rau luộc, cá kho.
Dùng nồi đất hoặc nồi gang nếu muốn thử kiểu nấu truyền thống, giúp hạt cơm săn và có phần cháy cạnh hấp dẫn.
>>> Xem thêm chủ đề khác: Thành phần dinh dưỡng gạo ST25
Cách bảo quản gạo ST25 để luôn giữ được chất lượng
Bên cạnh cách nấu gạo ST25, việc bảo quản đúng cách cũng giúp duy trì độ tươi ngon và dinh dưỡng cho hạt gạo. Tránh ánh nắng trực tiếp, nên để gạo ở nơi khô thoáng, mát mẻ.
Dùng hũ hoặc thùng kín có nắp đậy, tránh côn trùng xâm nhập.
Không để gần các sản phẩm có mùi nồng như xà phòng, nước hoa… vì gạo rất dễ hút mùi.
Sử dụng trong vòng 3–6 tháng kể từ ngày mua để đảm bảo độ tươi ngon.
Nếu bạn mua số lượng lớn, nên chia thành từng túi nhỏ hút chân không để dùng dần.
Những câu hỏi thường gặp về cách nấu gạo ST25 đúng chuẩn và thơm ngon
Gạo ST25 có cần ngâm trước khi nấu không?
Không bắt buộc, nhưng nếu có thời gian thì nên ngâm khoảng 15–20 phút để cơm mềm dẻo hơn, hạt gạo nở đều và thơm hơn.
Cơm ST25 bị nhão là do đâu?
Thường do dùng quá nhiều nước hoặc không để cơm ủ sau khi nấu. Bạn có thể giảm lượng nước lần sau hoặc mở nắp ủ cơm sớm để hơi nước thoát ra ngoài.
Có thể nấu gạo ST25 bằng nồi gang, nồi đất không?
Hoàn toàn được. Thậm chí cơm sẽ dẻo lâu, giữ nhiệt tốt và có thể tạo lớp cháy cạnh hấp dẫn nếu bạn điều chỉnh lửa nhỏ phù hợp.
Gạo ST25 có phù hợp cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi?
Rất phù hợp. Gạo mềm, dễ ăn, thơm tự nhiên, ít tốn thời gian nhai. Đặc biệt, hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe.
Tổng kết
Cách nấu gạo ST25 tưởng chừng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tinh tế để giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng. Việc canh lượng nước, thời gian ngâm và ủ cơm đều là những yếu tố quan trọng. Khi đã nắm rõ các bước như hướng dẫn trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin nấu được những bữa cơm dẻo thơm, đậm đà từ loại gạo ngon nhất thế giới này.
Nếu bạn đang tìm một loại gạo vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, hãy thử gạo ST25 và đừng quên chọn Khải San Food nơi cung cấp các sản phẩm uy tín, đảm bảo chất lượng cho bữa cơm của gia đình bạn. Với đa dạng các sản phẩm, đặt hàng dễ dàng, cam kết trả đổi hàng nếu không hài lòng.
>>> Xem thêm tại đây.