Thịt bò chính là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho cả gia đình, đặc biệt là cho trẻ nhỏ. Chính vì thế, các mẹ luôn chú ý bổ sung thịt bò vào món ăn hằng ngày của bé bằng những món ngon. Một trong những cách chế biến thịt bò được rất nhiều trẻ yêu thích chính là món xào. Vậy thịt bò xào gì ngon? Hãy cùng Thực Phẩm An Toàn khám phá những món xào thịt bò ngon cho trẻ mầm non nhé!
Thịt bò giàu dưỡng chất như thế nào?
Thịt bò là một nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Trong thịt bò chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng điển hình nhất như protein, sắt, kẽm và vitamin B.
- Protein là thành phần cơ bản của cơ bắp và có vai trò quan trọng trong việc duy trì và phát triển cơ thể.
- Sắt là một khoáng chất quan trọng giúp cung cấp oxi cho máu và ngăn ngừa thiếu máu. Kẽm hỗ trợ sự phát triển tế bào và tăng cường hệ thống miễn dịch.
- Vitamin B, đặc biệt là vitamin B12, có vai trò quan trọng trong chức năng thần kinh và hình thành tế bào máu.
Các dưỡng chất này đều rất quan trọng cho sự phát triển toàn diện của bé. Tuy nhiên, ba mẹ cũng cần chú ý đến cách chế biến và lựa chọn loại thịt thích hợp. Theo đó, thịt bò nạc với ít mỡ là lựa chọn tốt hơn so với thịt bò chứa nhiều mỡ. Đặc biệt, cách nấu và chế biến thịt cũng ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của nó. Một trong các cách chế biến thịt bò thơm ngon mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng chính là xào thịt.
Thịt bò xào gì ngon? Hướng dẫn chi tiết cách thực hiện các món thịt bò xào cho trẻ mầm non
Thịt bò xào với nấm kim châm
Nguyên liệu cơ bản
- Thịt bò: 200gr
- Nấm kim châm: 200gr
- Sa tế: 2 muỗng cà phê
- Bột khoai tây: 2 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Rượu trắng: 1 ít
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng như đường, muối, tiêu, …
Sự kết hợp giữa bò và nấm kim chi mang đến hương vị mới lạ
Cách thực hiện
Sơ chế
- Để làm thịt bò và nấm kim châm, đầu tiên, bạn cần rửa sạch thịt bò để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, ngâm thịt bò trong rượu trắng trong khoảng 15 phút. Ngâm thịt với rượu trắng là cách khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả. Cuối cùng bạn chỉ cần cắt thịt thành các lát mỏng vừa ăn.
- Đối với nấm kim châm, cần cắt bỏ góc và tách nhỏ chúng và ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ hoàn toàn tạp chất. Tiếp theo, vớt nấm ra và rửa lại chúng bằng nước lạnh và để ráo.
Ướp thịt bò
- Thịt bò sau khi được thái mỏng mang đi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột khoai tây, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu, và 2 muỗng cà phê sa tế.
- Sau đó, trộn đều để thịt bò thấm đều gia vị và ướp trong khoảng 20 phút.
Xào thịt bò
- Luộc nấm kim châm khoảng 5 phút cho đến khi chín, sau đó vớt ra.
- Bắc nồi khác lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và thêm ít tỏi băm để phi cho tỏi thơm. Sau đó, đặt thịt bò đã ướp vào và xào với lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi thịt bò chín khoảng 80%.
- Tiếp theo, thêm 1 chén cơm nước, 1 muỗng cà phê sa tế và 1/2 muỗng cà phê muối vào chảo, nấm kim châm đã luộc vào, đảo đều trong khoảng 2 phút cho đến khi thịt bò chín hoàn toàn. Nêm lại gia vị theo khẩu vị và sau đó tắt bếp.
Các món thịt bò xào với nấm luôn là niềm yêu thích của các bé vì sự kết hợp này mang đến hương vị hoàn chỉnh. Thịt bò mềm và mọng nước kèm theo độ dai giòn sần sật của nấm kim châm. Các mẹ cũng có thể thay thế nấm kim châm bằng các loại nấm khác để đa dạng món ăn nhé! Chắc chắn các món thịt bò xào với nấm sẽ khiến các bé mê mẩn!
Bò xào bông cải – Món xào giàu dinh dưỡng cho bé
Nguyên liệu
- 500gr thịt bò
- 1 búp bông cải xanh
- 1 củ tỏi băm nhuyễn
- 1 củ hành tím băm nhuyễn
- 2-3 nhánh rau ngò
- Gia vị nêm nếm bao gồm tiêu, đường, xì dầu, bột ngọt, hạt nêm, bột năng, và dầu ăn.
Thịt bò bông cải là món ăn được rất nhiều bà mẹ lựa chọn cho cả gia đình
Cách thực hiện
Sơ chế
- Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Bước tiếp theo là thái thành các miếng mỏng vừa ăn theo chiều ngang để đảm bảo thịt không bị dai khi nấu.
- Bông cải xanh được cắt bỏ gốc, sau đó rửa sạch và cắt thành các khúc nhỏ phù hợp với khẩu vị.
Ướp thịt bò
- Ướp thịt bò với một chút xì dầu, dầu ăn, bột ngọt, đường và một ít bột năng. Để thịt bò nghỉ trong khoảng 10 – 15 phút để cho gia vị thấm vào thịt.
Xào thịt bò
- Chần bông cải xanh vào nước sôi trong khoảng 2-3 phút. Tiếp theo, vớt bông cải ra và để ráo trên rổ.
- Sau đó, đun nóng chảo dầu và cho hành tím và tỏi băm vào phi đến khi thơm vàng. Tiếp tục cho thịt bò đã ướp vào chảo và xào đến khi bò vừa chín tái.
- Khi thịt bò đã chín tái, bạn trút bông cải xanh đã ráo vào và đảo đều. Đợi cho đến khi cả thịt bò và bông cải xanh đều chín hẳn, sau đó tắt bếp.
- Để món ăn trở nên hấp dẫn hơn và thơm ngon hơn, bạn có thể trang trí bằng một ít rau ngò và tiêu ở phía trên trước khi đưa ra dĩa.
Thịt bò xào bông cải xanh là một trong các món xào thịt bò cho bé được rất nhiều bà mẹ lựa chọn. Hàm lượng chất dinh dưỡng trong cả thịt bò và bông cải hỗ trợ cho sự phát triển toàn diện của bé.
Tổng quan
Thịt bò xào gì ngon? Các món thịt bò xào với nấm, bông cải xanh, bông thiên lý,… đều chinh phục được khẩu vị của các bé. Chính vì thế, hy vọng gợi ý các món xào trên sẽ giúp cho các mẹ xây dựng thực đơn các món xào cho trẻ mầm non đa dạng và đầy đủ chất dinh dưỡng. Ngoài ra, mẹ nên bổ sung các món ngon khác như món tôm chiên xù, cá hấp để đa dạng khẩu phần ăn của bé nhé!
Hãy liên hệ ngay Thực Phẩm An Toàn để biết thêm thông tin chi tiết nhé!