Bạn đang băn khoăn nui nấu gì ngon để đổi vị cho bữa ăn hàng ngày? Đừng lo, với cách chế biến nui phong phú như nui nước thanh mát, nui xào đậm đà hay nui chiên giòn rụm, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những món ngon hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm các món nui hấp dẫn, giúp bạn nhanh chóng thực hiện ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.
Nui sườn heo rau củ- Gợi ý hấp dẫn khi tìm “Nui nấu gì ngon”
Nếu bạn đang tìm nui nấu gì ngon vừa dinh dưỡng vừa hấp dẫn, thì cách chế biến nui nước với sườn heo và rau củ là lựa chọn lý tưởng.
Nguyên liệu làm món nui sườn heo rau củ
- Nui: 200gr (loại tùy chọn, phù hợp với các món nui nước, nui xào hoặc nui chiên)
- Sườn heo: 500gr
- Thịt heo băm: 200gr
- Củ dền, cà rốt, khoai tây: mỗi loại 100gr
- Hành lá: 10gr
- Ngò rí: 5gr
- Hành tím băm: 10gr + 20gr để phi thơm
- Bột bắp: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 1/2 muỗng cà phê
- Gia vị khác: muối, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt (dùng vừa đủ)
Cách chế biến nui sườn heo rau củ – Nui nấu gì ngon?
Sơ chế sườn heo
Sườn heo sau khi rửa sạch thì chặt thành khúc vừa ăn. Để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn, trộn sườn với 1 muỗng canh muối rồi trụng nhanh trong nước sôi khoảng 5 phút, dùng tay xoa nhẹ. Sau đó xả lại với nước sạch và để ráo. Đây là bước quan trọng trong cách chế biến nui ngon, giúp nước dùng không bị đục và sườn thơm hơn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt, khoai tây và củ dền gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khối lớn. Hành lá và ngò rí cũng rửa sạch, để ráo để chuẩn bị cho bước hoàn thiện nui nước.
Phi hành và xào thịt băm
Hành tím cắt lát, trộn với bột bắp rồi phi thơm vàng với dầu ăn. Lược hành phi qua rây để giữ lại phần dầu. Lấy khoảng 1 muỗng canh dầu hành cho vào chảo, phi hành lá rồi cho thịt băm vào xào săn. Nêm gia vị gồm hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm và tiêu cho vừa ăn. Đây là phần nhân rất hợp nếu bạn muốn biến tấu món ăn thành nui xào hay nui chiên sau này.
Trụng nui
Để nui mềm và không bị bở khi nấu, ngâm nui với nước nóng khoảng 3 phút, sau đó vớt ra. Tiếp tục ngâm lần hai thêm 5 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh. Bước này giúp nui đạt độ dai chuẩn, thích hợp cho mọi kiểu chế biến từ nui nước đến nui chiên và nui xào.
Nấu nước dùng – Bí quyết trong cách chế biến nui nấu gì ngon
Cho sườn đã sơ chế vào nồi với khoảng 3 lít nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa để hầm. Sau 30 phút, thêm cà rốt, khoai tây và củ dền vào. Nêm muối và bột nêm cho vừa miệng, tiếp tục hầm thêm 15 phút đến khi rau củ chín mềm, tạo nên phần nước dùng ngọt thanh, hấp dẫn.
Hoàn thành
Cho nui đã trụng vào tô, thêm thịt băm, sườn, rau củ và chan nước dùng nóng hổi. Rắc thêm hành phi, hành lá, ngò rí là đã hoàn tất món nui nước thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất.
Thành phẩm
Nếu bạn đang phân vân nui nấu gì ngon, thì món nui sườn heo rau củ là lựa chọn lý tưởng. Nui mềm, nước dùng trong và ngọt từ rau củ, kết hợp cùng sườn hầm và thịt băm đậm đà. Đây là một trong những cách chế biến nui vừa đơn giản vừa bổ dưỡng, có thể linh hoạt chế biến thành nui xào hay nui chiên tùy theo sở thích của gia đình bạn.
Nui xào chay sốt cay
Nếu bạn đang thắc mắc nui nấu gì ngon, thì món nui xào chay sốt cay là một gợi ý cực kỳ hấp dẫn cho thực đơn ăn chay hằng ngày.
Nguyên liệu làm nui xào chay sốt cay
- Nui 100 gr
- Bắp non 50 gr
- Nấm kim châm 50 gr
- Chả chay 50 gr
- Tương ớt 3 muỗng canh
- Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
- Ớt bột 1 muỗng cà phê
- Dầu hào 1 muỗng cà phê
- Nước mắm chay 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Đường 1 muỗng cà phê
Cách chế biến nui xào chay sốt cay – Nui nấu gì ngon?
Luộc nui
Đun sôi nồi nước rồi cho nui vào luộc trong khoảng 20 phút đến khi sợi nui nở mềm. Sau đó vớt ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh rồi để ráo hoàn toàn.
Mẹo nhỏ trong cách chế biến nui là sau khi luộc, cần rửa kỹ để sợi nui không bị dính và không bắn dầu khi xào. Cách này cũng có thể áp dụng khi làm nui chiên hoặc nui nước.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi xé nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Chả chay cắt thành đoạn dài ba đốt ngón tay, rồi chẻ đôi theo chiều dọc.
Bắp non rửa sạch và cắt đôi dọc thân. Những nguyên liệu này thường xuyên được dùng trong nhiều món nui nấu gì ngon, như nui nước, nui chiên, và đặc biệt là nui xào.
Làm sốt cay – Hương vị của món nui nấu gì ngon
Đun nóng một muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành lá. Thêm vào 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê nước mắm chay và 100ml nước lọc. Khuấy đều cho gia vị tan hết.
Xào nui
Cho bắp non vào hỗn hợp sốt cay, đảo đều cho ngấm. Tiếp tục cho chả chay vào và đảo cùng trong vài phút. Thêm nui và nấm kim châm vào xào đến khi sợi nui thấm sốt, nước sốt sệt lại là hoàn tất. Dọn ra đĩa, rắc hành lá trang trí. Đây là một món nui xào chay cực kỳ hấp dẫn trong danh sách nui nấu gì ngon.
Thành phẩm
Thưởng thức nui xào chay sốt cay với sợi nui dai mềm, bắp non giòn ngọt, nấm tươi ngon, chả chay thanh đạm, vị cay nhẹ cực kỳ kích thích vị giác. Bạn có thể thử biến tấu món ăn thành nui chiên hoặc kết hợp thành nui nước để thêm phần đa dạng cho thực đơn hàng ngày.
Nui chiên bơ tỏi ớt
Nguyên liệu làm nui chiên bơ tỏi ớt
Với nguyên liệu đơn giản, món nui chiên bơ tỏi ớt là gợi ý thú vị nếu bạn đang băn khoăn nui nấu gì ngon, đồng thời có thể kết hợp biến tấu cùng các món nui nước hay nui xào để làm phong phú bữa ăn.
- Nui gạo 200gr
- Bơ 25gr
- Tỏi băm 20gr
- Ớt băm 10gr
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Nước mắm 1/2 muỗng canh
- Dầu ăn 300ml
- Đường 1 muỗng canh
Cách chế biến nui chiên bơ tỏi ớt – Nui nấu gì ngon?
Chiên nui
Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 300ml dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu bắt đầu sôi nhẹ và có bọt khí li ti, bạn cho từng nắm nhỏ nui vào để chiên. Đây là một trong những cách chế biến nui phổ biến khi tìm kiếm ý tưởng nui nấu gì ngon. Chiên với lửa vừa cho đến khi nui nở phồng đều, vớt ra và để ráo dầu.
Làm sốt bơ tỏi ớt
Chuẩn bị một chảo khác, cho 25gr bơ vào và đun tan ở lửa nhỏ. Khi bơ tan hoàn toàn, cho 20gr tỏi băm và 10gr ớt băm vào phi thơm. Tiếp tục cho vào 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh tương ớt, khuấy đều tay cho hỗn hợp sánh lại.
Làm nui chiên bơ tỏi ớt
Khi sốt đã sệt, cho nui đã chiên vào, đảo nhanh tay để sốt bám đều từng sợi nui. Đây là món ăn thú vị trong danh sách các món nui chiên, khác biệt với nui nước hay nui xào, rất thích hợp để đổi vị cho bữa ăn hàng ngày.
Lời kết
Với những gợi ý về nui nấu gì ngon cùng các cách chế biến nui đa dạng như nui nước, nui xào hay nui chiên, bạn đã có thể tự tin làm phong phú thêm thực đơn gia đình mình. Đừng quên lựa chọn nguyên liệu nui tươi ngon, đảm bảo chất lượng để món ăn thêm phần hấp dẫn và an toàn cho sức khỏe. Hãy đến ngay Thực Phẩm An Toàn để mua nui chất lượng cao, giúp bạn dễ dàng chế biến những món ngon chuẩn vị, an tâm cho cả nhà thưởng thức!