Các món xào mang theo mình ý nghĩa về sự thịnh vượng, đoàn viên và hạnh phúc. Món ăn này cũng thể hiện tinh hoa ẩm thực của văn hóa Việt Nam. Chính vì thế, món xào luôn đóng vai trò quan trọng không thể thiếu trong các mâm cỗ hay đãi tiệc. Hãy cùng Thực Phẩm An toàn tìm hiểu chi tiết về các món xào ngon điển hình làm cỗ đãi tiệc nhé!
Tại sao các món xào lại không thể thiếu trong mâm cỗ của người Việt?
Món xào là một phần quan trọng của bữa ăn truyền thống của người Việt. Món ăn này mang trong mình sự đa dạng của nguyên liệu và kỹ thuật nấu ăn chỉnh chu và tỉ mẫn. Để có một món xào ngon, đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng về nhiệt độ, thời gian, và gia vị để đảm bảo hương vị thơm ngon.
Đặc biệt, các món xào thường kết hợp các loại gia vị như tỏi, hành, gia vị và nước mắm để tạo ra hương vị độc đáo và hấp dẫn. Món xào xuất hiện thường xuyên trong các dịp gia đình hoặc bạn bè tụ họp, góp phần tạo nên không gian gắn kết và thú vị. Điều này cũng thể hiện văn hóa ẩm thực đa dạng của Việt Nam và sự khác biệt vùng miền về cách chế biến và nguyên liệu.
Cách làm các món xào đặc sắc làm cỗ đãi tiệc ngon hấp dẫn
Bò xào rau cần
Nhắc đến các món xào ngon đãi tiệc không thể không nhắc đến bò xào rau cần. Bò xào rau cần là một món ăn phổ biến và đặc sắc trong ẩm thực của Việt Nam.
Nguyên liệu
- Thịt bò: 400 gram
- Cần tây: 100 gram
- Hành tây: 1 củ
- Cà chua: 2 trái
- Ngò rí: 3 nhánh
- Tỏi: 1 củ
- Nước tương: 1 muỗng cà phê
- Dầu hào: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: bao gồm muối, đường, bột ngọt, và tiêu.
Các bước thực hiện
Sơ chế
Để sơ chất thịt bò, có thể dùng muối để chà sát trên bề mặt, sau đó rửa sạch lại với nước. Thịt bò sau đó được cắt thành lát mỏng và ướp với một hỗn hợp gồm nước tương, dầu hào, dầu ăn, bột ngọt và đường. Nếu bạn muốn khử mùi hôi của thịt bò một cách hiệu quả, có thể ngâm thịt trong rượu trắng khoảng 15 phút hoặc chần thịt trong nước từ 3 đến 5 phút.
Sau đó, cắt cà chua và hành tây thành những miếng nhỏ. Cần tây cắt thành khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay, lột vỏ tỏi, đập dập và băm nhuyễn.
Xào thịt bò
Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn và đun đến khi dầu sôi để phi thơm tỏi. Nhanh chóng cho thịt bò vào chảo và xào cho đến khi thịt bò còn tái. Lúc này bạn cần cho thịt bò vào tô đựng.
Giữ nguyên chảo trên bếp, cho cần tây vào xào tiếp và khi cần tây gần chín, thêm cà chua vào và đảo đều. Cuối cùng, nêm gia vị sao cho vừa khẩu vị và khi thấy cà chua đã gần chín, thêm hành tây vào. Khi hành tây chín, cho thịt bò lại vào chảo đảo đều. Cuối cùng có thể rắc thêm một ít tiêu và món bò xào cần tây đã sẵn sàng là món xào đãi tiệc hấp dẫn thực khách. Để món xào trong mâm cỗ thêm phần bắt mắt, bạn có thể trang trí thêm ít rau ngò, ớt tỉa hoa lên trên.
Mực xào thập cẩm
Mực xào thập cẩm là một món ăn rất phổ biến và ngon miệng trong nền nấu ăn của người Việt Nam. Món này thường xuất hiện trong các dịp gia đình tụ họp, những bữa tiệc nhỏ, hoặc đơn giản chỉ là một món ngon dành cho bữa cơm gia đình hàng ngày.
Nguyên liệu
- Mực ống: 600 gram
- Cần tây: 200 gram
- Dưa leo: 2 quả
- Cà chua: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: bao gồm muối, đường, hạt nêm, và tiêu.
Các bước thực hiện
Sơ chế
Một tips nhỏ để có thể lựa chọn được những con mực tươi ngon nhất chính là dựa vào màu sắc hoặc độ dai của mực. Mực tươi thường có màu sắc bóng và rõ ràng, với phần màu nâu đậm và thân mực màu trắng đục như sữa. Khi chạm vào thân mực, bạn sẽ cảm nhận được sự đàn hồi và độ đàn hồi của thịt mực. Mắt mực trong veo và không lồi ra ngoài, không có dấu hiệu đục hoặc có dịch chảy ra. Hơn nữa, phần đầu và xúc tu của mực nên còn kín đáo, không bị tách ra dễ dàng.
Sau khi đã chọn lựa nguyên liệu tươi ngon, quá trình sơ chế bắt đầu. Đối với mực, sau khi mua về, nên lấy ra phần râu và rút nang mực ra ngoài. Sau đó, loại bỏ phần mắt, răng và lột da rồi rửa mực nhiều lần bằng nước sạch hoặc nước muối. Tiếp theo, cắt mực thành miếng nhỏ và ướp mực với hạt nêm và đường trong 15 phút để mực thấm đều gia vị.
Với những nguyên liệu khác sơ chế cùng rất đơn giản. Cần tây cắt thành khúc vừa ăn, cà chua được cắt thành múi cau. Dưa leo được cắt đôi và loại bỏ phần ruột, hành tây được lột vỏ và cắt thành múi cau.
Xào mực
Ở bước này, bạn đổ dầu ăn vào chảo và phi tỏi đến khi thơm. Sau đó, cho mực vào xào với lửa lớn trong khoảng 5 – 7 phút. Tiếp tục cho thêm cà chua và hành tây, sau đó nêm thêm hạt nêm và đường để mực được thấm gia vị. Khi hành tây đã chín, bạn cho rau cần tây vào và đảo đều. Cuối cùng, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và rắc một ít tiêu xay lên trên món ăn. Món mực xào thập cẩm đã hoàn thành và sẵn sàng để đãi tiệc.
Tổng quan
Món xào, với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và thơm ngon, luôn là một phần quan trọng trong mâm cỗ của bữa tiệc. Không chỉ là một biểu tượng của sự phong cách và sự tinh tế trong ẩm thực. Món xào còn đem đến sự hòa quyện giữa các thành phần nguyên liệu đa dạng. Hy vọng với các món xào ngon làm cỗ đãi tiệc chúng tôi gợi ý, bạn sẽ có được thực đơn cho bữa cỗ.
Nếu bạn đang tìm kiếm một cửa hàng đáng tin cậy để mua thực phẩm cho các món ăn ngon của gia đình, hãy đến thăm Thực Phẩm An Toàn. Chúng tôi là chuyên gia trong việc cung cấp thực phẩm đảm bảo an toàn cho gia đình Việt Nam để bạn có thể thực hiện các món ngon như món chiên ngon hay món xào lăn một cách dễ dàng.
Hãy liên hệ với Thực Phẩm An Toàn ngay hôm nay nhé!