Ăn chay chính là một xu hướng ẩm thực phổ biến hiện nay. Với những lợi ích sức khỏe không ngờ đến, các món chay dần xuất hiện trong mâm cơm của gia đình Việt. Bạn đã biết thực hiện các món ăn chay đơn giản để chiêu đãi gia đình hay chưa? Nếu chưa thì hãy theo dõi ngay bài viết sau đây nhé!
Tại sao các món ăn chay lại được ưa chuộng hiện nay?
Ngày nay, việc ăn chay không chỉ thu hút một nhóm người nhất định mà đã trở nên phổ biến hơn. Việc ăn chay mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe và phù hợp với nhiều đối tượng. Món chay cung cấp nhiều chất xơ, vitamin, chất béo tốt và protein từ thực vật giúp cải thiện sức khỏe. Việc thêm món chay vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm cholesterol, cải thiện quá trình trao đổi chất và giảm căng thẳng. Bên cạnh đó, các món ăn chay cũng tương đối dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Vậy nên món ăn chay chính là một sự lựa chọn yêu thích của nhiều người hiện nay.
Các món ăn chay đơn giản, dễ làm tại nhà
Các món chay ngon dễ làm từ tàu hủ
Canh tàu hủ rong biển
Một món canh rong biển kết hợp với tàu hủ non là lựa chọn ngon và lành mạnh cho bữa ăn hàng ngày. Các nguyên liệu cần thiết cho món ăn bao gồm:
- Tàu hủ non
- Rong biển
- Hạt sen
- Hành tím
- Nấm kim châm
- Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm chay
Bắt đầu bằng việc ngâm rong biển trong nước khoảng 1 lít cho đến khi chúng nở và màu xanh, không nên ngâm quá lâu. Tiếp theo, cắt tàu hủ thành các khối nhỏ vuông. Tôm khô cần ngâm trong nước khoảng 10 phút để làm sạch, sau đó để ráo. Nấm kim châm cũng được sơ chế tương tự và cắt thành từng xấp mỏng. Cạo vỏ gừng sau đó cắt lát mỏng.
Sau khi sơ chế xong, đun nửa lít nước sôi, thêm hạt nêm chay và khuấy đều. Cho tàu hủ, rong biển, tôm khô vào nồi và khuấy nhẹ để tránh làm nát tàu hủ. Tiếp theo, thêm gừng và nấm vào, nêm thêm gia vị để canh có hương vị đậm đà, sau đó tắt bếp.
Món canh này có vị ngọt từ nước dùng, kết hợp với hương vị béo của tàu hủ non. Do đó, không chỉ ngon mà còn dễ tiêu hóa và bổ dưỡng. Đặc biệt, đối với người già, đây là một món ăn rất tốt cho sức khỏe.
Tàu hủ kho rau củ
Tàu hủ kho rau củ là một món ăn dễ chế biến, sử dụng nguyên liệu gần giống với tàu hủ xào rau củ. Các thành phần cần chuẩn bị bao gồm tàu hủ, cà rốt, củ cải trắng, nấm rơm và gia vị.
Bắt đầu, sau khi rửa sạch rau củ và cắt chúng thành từng khúc nhỏ, tàu hủ được cắt thành từng khối vuông và sau đó chiên vàng.
Tiếp theo, đun nóng một ít dầu trong chảo và sau đó cho rau củ đã sơ chế vào chảo và đảo đều. Sau đó, thêm tàu hủ vào và bắt đầu nêm gia vị như nước mắm chay, đường, và chất tạo màu. Để tránh tình trạng tàu hủ thấm gia vị quá nhanh và trở nên mặn, có thể thêm một ít nước sôi vào chảo.
Sau khoảng 2-3 phút khi đã đảo đều các nguyên liệu, bạn có thể rắc một ít hành lá và tiêu lên trên bề mặt là hoàn thành món ăn.
Món tàu hủ kho rau củ thường được thưởng thức kèm cơm trắng để làm giảm độ mặn của tàu hủ kho. Đây là một lựa chọn ngon miệng và lành mạnh cho những ai muốn thưởng thức một món chay đầy đặn và đa dạng.
Các món ăn chay đơn giản từ nấm
Mì xào nấm
Mì xào nấm chay là một món ăn thường xuất hiện trong các dịp rằm, đặc biệt phổ biến trong các buổi cúng tại chùa. Món ăn này chỉ cần hai nguyên liệu chính là mì và nấm, cùng với một số gia vị như hành tím phi.
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nấm bằng cách sơ chế và ngâm trong nước muối loãng, sau đó để ráo. Tiếp theo, hãy trụng mì cho chín nhưng không quá mềm. Trên chảo nóng, cho dầu ăn và hành tím phi cho thơm. Sau khi hành tím đã có mùi thơm, thêm nấm và gia vị như đường, muối. Tiếp theo, thêm mì vào và đảo đều để mì chín đều.
Mì xào nấm chay không đòi hỏi quá nhiều nguyên liệu và thời gian chế biến. Tuy chỉ với vài bước đơn giản nhưng món ăn vẫn đảm bảo sự ngon miệng và đủ dinh dưỡng. Đây cũng là một món ăn được chuộng và phổ biến trong cộng đồng ẩm thực chay.
Nấm kim châm xào chay
Để làm món nấm kim châm xào chay, bạn chỉ cần chuẩn bị nấm kim châm, đường, ớt, tỏi băm, nước tương và hành lá. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thực hiện một món ăn chay thơm ngon giàu dinh dưỡng.
Bước đầu tiên là cắt bỏ phần chân của nấm (khoảng 2-3cm), rửa sạch và tách thành những cụm nhỏ. Tiếp theo, hâm chảo lên bếp và thêm dầu, sau đó phi tỏi cho thơm. Sau đó, thêm hành lá, đường, nước tương và ớt để tạo nước sốt. Sau khi nước sốt đã thơm lên, luộc sơ nấm kim châm trong nước sôi, vớt ra và để ráo. Cuối cùng, đổ nước sốt lên nấm và đã hoàn thành món nấm kim châm xào chay. Quá trình này không mất quá nhiều thời gian nhưng lại đảm bảo hương vị thơm ngon.
Xem thêm: Top 5 Cửa Hàng Bán Đồ Gia Dụng Nhật Tại TPHCM Uy Tín #1
Tổng quan
Với những chia sẻ về các món ăn chay ngon dễ làm tại nhà trên, hy vọng quý vị có thể thực hiện thành công ngay tại nhà.
Để các món ăn chay thêm đậm hương tròn vị, gia vị chính là một yếu tố quyết định. Vì thế, quý vị nên chọn mua gia vị tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng. Thực Phẩm An Toàn tự hào chính là nơi cung cấp các loại gia vị, sỉ lẻ bia nước ngọt uy tín nhất hiện nay.
Liên hệ ngay với chúng tôi để biết thêm thông tin chi tiết nhé!