Món ăn truyền thống Hàn Quốc luôn được người dân ở đây đặc biệt chú trọng vào các dịp lễ. Mỗi dịp lễ trong năm và tùy theo vùng miền, người Hàn Quốc lại có một món ăn đặc trưng riêng để chế biến và thưởng thức. Các món ăn lễ hội truyền thống Hàn Quốc mang đậm tính văn hóa và lịch sử của đất nước. Chúng thường được chuẩn bị kỹ lưỡng và có sự cân nhắc đặc biệt về nguyên liệu và phương pháp nấu nướng. Mỗi một dịp lễ sẽ tương ứng với một món ăn riêng biệt? Vậy các món ăn truyền thống, đặc trưng của Hàn Quốc là gì? Có phải là những món ăn vặt Hàn Quốc hay không? Hãy cùng Thực Phẩm An Toàn khám phá ngay qua bài viết sau đây nhé!
Những ngày lễ truyền thống của người Hàn Quốc
- Tết âm lịch, tức ngày 1/1 âm lịch, là một trong những dịp lễ truyền thống quan trọng nhất ở Hàn Quốc, thậm chí còn được coi là quan trọng hơn Tết dương lịch.
- Ngày 1/3 dương lịch là ngày kỷ niệm Phong trào độc lập, khi vào năm 1919, 33 người theo chủ nghĩa dân tộc và sinh viên Hàn Quốc tuyên bố độc lập quốc gia tại Seoul. Đây đã gây ra một cuộc biểu tình dân sự trên toàn quốc và đóng vai trò quan trọng trong việc thành lập chính phủ lâm thời Đại Hàn Dân Quốc vào ngày 13/4/1919.
- Ngày 5/5 dương lịch là Ngày trẻ em ở Hàn Quốc. Nó bắt đầu từ ngày 1/5/1922, khi 8 người, dẫn đầu là Bang Jeong-hwan, tuyên bố ngày này để tổ chức lễ kỷ niệm. Năm 1946, ngày này được chuyển thành ngày 5/5 và trở thành ngày nghỉ lễ vào năm 1975.
- Ngày 8/4 âm lịch là Ngày lễ Phật đản, kỷ niệm ngày sinh của Đức Phật Gautama.
- Ngày 15/8 âm lịch là Ngày tết Trung thu, một dịp lễ quan trọng khác của người dân Hàn Quốc. Vào dịp này, người Hàn Quốc thường về thăm tổ tiên và thưởng thức các món ăn truyền thống để mừng mùa thu bội thu.
- Ngày 3/10 dương lịch là Ngày Quốc Khánh, từ xa xưa người Hàn Quốc đã chọn ngày 3/10 âm lịch, tương đương với ngày 2333 trước Công nguyên, làm ngày Quốc Khánh. Ngày nay, để tiện lợi, người dân Hàn Quốc sử dụng ngày 3/10 dương lịch.
- Ngày 25/12 dương lịch là Ngày Giáng sinh, một dịp lễ đặc biệt cho những người theo đạo Thiên Chúa giáo tại Hàn Quốc.
Các món ăn truyền thống, đặc trưng của Hàn Quốc trong dịp lễ
Các món ăn của Hàn Quốc – Tết Nguyên Đán: Tteokguk
Tteokguk là một loại súp truyền thống được làm từ bánh gạo và thường được kết hợp với thịt thái lát và hành lá. Mặc dù có sự khác biệt về khẩu vị và phong cách nấu ở từng gia đình và vùng miền, nhưng thành phần chính vẫn là bánh gạo.
Tteokguk được cho là mang lại may mắn khi được ăn trong dịp Tết Nguyên đán, vì chiếc bánh tteok dài, màu trắng, được coi là biểu tượng của tuổi thọ và tinh khiết. Khi bánh được cắt thành các miếng tròn giống đồng xu, nó còn tượng trưng cho sự giàu có trong năm mới. Vì vậy, tteokguk đã trở thành một món ăn truyền thống quan trọng trong ngày đầu năm của người dân Hàn Quốc.
Khi món súp tteokguk được thưởng thức vào dịp Tết Nguyên đán, nó thường được coi là một biểu tượng của sự lớn tuổi và tiến bộ trong tuổi mới. Người Hàn Quốc tin rằng nếu ăn tteokguk vào ngày đầu năm, họ sẽ trở nên trưởng thành và có một năm mới tràn đầy may mắn và thành công.
Tteokguk không chỉ là một món ăn truyền thống, mà còn là một cách để gia đình và bạn bè sum họp và chia sẻ niềm vui trong dịp Tết. Người Hàn Quốc thường tổ chức các buổi tiệc tteokguk, nơi mọi người cùng nhau thưởng thức món ăn này và kỷ niệm năm mới.
Các món ăn đặc trưng, truyền thống của người Hàn Quốc – Tết Trung Thu: Songpyeon
Chuseok, còn được gọi là Jungchu, là một ngày lễ trung thu quan trọng trong nền văn hóa của người Hàn Quốc và Triều Tiên. Được coi là ngày tết lớn thứ hai trong năm, Chuseok cũng là dịp để tạ ơn và tri ân.
Trong ngày này, người Hàn Quốc thường làm và thưởng thức món bánh gạo gọi là songpyeon, một món ăn truyền thống nổi tiếng và cũng là món “ăn vặt” trứ danh tại đất nước này. Đây là những chiếc bánh có nhân vùng hoặc nhân ngọt, được gấp thành hình nửa vầng trăng và hấp với lá thông. Khi mọi người cùng nhau thưởng thức món “ăn vặt” truyền thống Hàn Quốc songpyeon, họ cũng trao đổi lời chúc sức khỏe và thành công cho nhau.
Theo truyền thống, người Hàn Quốc tin rằng nếu một người phụ nữ có thể làm songpyeon ngon, cô ấy sẽ tìm được một người chồng tốt. Ngoài ra, nếu một phụ nữ mang thai làm songpyeon ngon, cô ấy sẽ có một cô con gái xinh đẹp.
Chuseok không chỉ là dịp để thưởng thức các món ăn truyền thống, mà còn là thời gian để gia đình sum họp và cầu nguyện cho các tổ tiên. Người Hàn Quốc thường quay về quê hương để tổ chức các nghi lễ và hoạt động truyền thống, tạo ra không khí ấm áp và đoàn kết trong cộng đồng.
Các món ăn truyền thống Hàn Quốc – Tết Đông Chí: Cháo Đậu Đỏ
Vào ngày Đông chí, ngày ngắn nhất trong năm, người Hàn Quốc tuân theo truyền thống bằng cách thưởng thức món cháo đậu đỏ, hay còn gọi là patjuk. Đây là một món cháo đơn giản được nấu từ gạo và đậu đỏ. Món cháo thường được kèm theo những chiếc bánh nhỏ, tròn làm từ bột gạo nếp, được gọi là saeal-sim có nghĩa là “trứng chim”.
Vì đêm trong ngày Đông chí là đêm dài nhất trong năm, người ta tin rằng âm khí trong ngày này cũng mạnh nhất, và có nhiều linh hồn hoạt động. Đậu đỏ được cho là có khả năng xua đuổi tà ma, vì vậy cháo đậu đỏ được coi là một món ăn truyền thống trong ngày này.
Món cháo đậu đỏ, patjuk, không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc. Nó không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là một cách để người Hàn Quốc kỷ niệm và tôn vinh các giá trị văn hóa của đất nước.
Món ăn truyền thống của Hàn Quốc – Sinh nhật: Canh rong biển
Trong nền văn hóa của người Hàn Quốc, sinh nhật là một ngày đặc biệt và thường được kỷ niệm bằng cách thưởng thức món canh rong biển. Canh rong biển là một món ăn truyền thống rất phổ biến và được nhiều người Hàn Quốc yêu thích, với sự dễ chế biến và hương vị tuyệt vời.
Người Hàn Quốc ăn canh rong biển vào ngày sinh nhật để tưởng nhớ tình yêu và sự hy sinh của mẹ. Rong biển là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng và đặc biệt được khuyên dùng cho các bà mẹ sau khi sinh. Sinh nhật không chỉ là dịp kỷ niệm cá nhân mà còn là ngày để tưởng nhớ người mẹ đã sinh ra mình, do đó người Hàn Quốc gắn kết với mối quan hệ đặc biệt đó bằng cách thưởng thức canh rong biển, như cách mẹ của họ đã làm khi họ còn nhỏ.
Thông qua việc ăn canh rong biển trong ngày sinh nhật, người Hàn Quốc tôn vinh và ghi nhớ tình yêu và sự đóng góp của người mẹ trong cuộc sống của họ. Đồng thời, món canh rong biển cũng trở thành biểu tượng của sự trân trọng và lòng biết ơn đối với mẹ và các gia đình.
Tổng kết
Các món ăn, ăn vặt truyền thống của Hàn Quốc trong các ngày lễ không chỉ mang trong mình hương vị đặc biệt mà còn gắn kết với những giá trị văn hóa sâu sắc. Qua việc thưởng thức những món ăn này, người Hàn Quốc tôn vinh và kỷ niệm các sự kiện quan trọng và những mối quan hệ đặc biệt trong cuộc đời.
Tuy nhiên, khi thảo luận về ẩm thực, chúng ta không thể bỏ qua vấn đề quan trọng về thực phẩm an toàn. Đảm bảo thực phẩm an toàn là một yếu tố cực kỳ quan trọng để đảm bảo sức khỏe và sự phát triển bền vững của xã hội. Chính vì vậy, chúng ta cần nhớ về tầm quan trọng của việc tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn về thực phẩm an toàn, từ quá trình sản xuất, vận chuyển đến lưu trữ và chế biến.
Nếu bạn đang quan tâm đến các sản phẩm chất lượng, gia vị sỉ và lẻ với giá cả phải chăng tại Thực Phẩm An Toàn, vui lòng liên hệ ngay để được tư vấn nhé!