Bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản và nhanh gọn? Một món ngon bổ dưỡng bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho người thân? Tại sao bạn lại không thử ngay món phở xào thịt bò nhỉ? Chỉ với 30 phút, bạn đã sở hữu cho mình một chảo đồ ăn thơm ngon nức mũi. Nào, còn chần chờ gì nữa? Chúng ta hãy cùng với Thực Phẩm An Toàn xem qua cách làm món phở xào thịt bò ngon hệt ngoài hàng mà bất kỳ ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu thôi!
Cách làm món phở xào thịt bò thơm ngon
Thay vì nấu một nồi phở bò thông thường với thời gian lên đến vài ba tiếng đồ hồ, sao bạn lại không thử xào chúng lên nhỉ? Đây là món ăn giúp bạn vét tủ lạnh một cách triệt để. Nếu như bạn vẫn còn đang băn khoăn đâu có cách thực hiện món ăn này một cách thơm ngon nhất thì hãy theo dõi cách làm món phở xào thịt bò sau đây nhé!
Nguyên liệu
- Thịt bò: 100 gram
- Cải ngọt: 300 gram
- Cà rốt: 100 gram
- Tỏi: 10 gram
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá: Vài nhánh
- Gia vị nêm nếm: nước tương, dầu hào và các gia vị nêm sẵn
- Phở: 500 gram. Bạn có thể dùng phở tươi hoặc phở khô đều được nhé! Nếu là phở khô thì bạn chỉ nên chọn loại 300 gram vì chúng sẽ còn nở ra khi ngâm với nước.
Trên là khẩu phần ăn dành cho gia đình từ 2 đến 3 người. Tuy nhiên liều lượng có thể thêm hoặc bớt tùy theo sở thích của bạn. Ngoài ra, vì đây là một món ăn vét tủ lạnh hiệu quả, bạn nên linh động dựa theo nguyên liệu sẵn có của mình. Ví dụ như bạn hoàn toàn có thể thay thế thịt bò bằng thịt gà hoặc thịt heo.
Hướng dẫn cách làm món phở xào thịt bò
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch các nguyên liệu như thịt, rau củ và để ráo.
- Thịt bò cắt miếng vừa ăn.
- Tỏi bằm nhuyễn
- Hành lá cắt khúc.
- Tỏi thái sợi hoặc cắt lát tùy ý.
- Cải ngọt cắt thành từng khúc khoảng 4cm. Chia ra phần lá để riêng, phần cọng để riêng.
- Hành tây thái sợi hoặc thái múi.
Pha chế sốt
Trộn đều hỗn hợp sau
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cafe bột nêm
- 1 muỗng cafe đường
- 1 ít tiêu đen xay nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu tỏi hoặc dầu mè
Tuy nhiên nếu bạn muống màu món phở đẹp hơn thì có thể sử dụng 1 muỗng cafe hắc xì dầu hay màu thốt nốt nhé!
Chế biến
- Trộn đều phở với 1 muỗng canh dầu ăn/ dầu mè/ dầu tỏi phi.
- Bắt chảo nóng, để lửa lớn và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi tới khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.
- Cho phần phở đã chuẩn bị vào và trộn đều tay cho phở tơi ra.
- Thêm vào 2 muỗng canh hỗn hợp xốt và sốc đều chảo cho phở được thấm gia vị rồi cho ra dĩa để riêng.
- Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn để nóng.
- Cho hết phần tỏi còn lại vào phi thơm.
- Phi thịt bò cùng với 2 muỗng canh sốt đã pha.
- Lần lượt cho vào hành, cọng cải, cà rốt, lá cải và hành tây trộn đều và cho ra dĩa phở đã chuẩn bị.
- Phần sốt còn lại cho thêm một muỗng canh nước và nửa muỗng cafe bột năng. Bắt lên chảo để sốt cô đại lại. Xong rưới lên phần phở giúp cho món ăn thêm bóng bẩy và bắt mắt.
Vậy là bạn đã hoàn thành rồi đấy! Nhìn chung với cách làm món phở xào thịt bò này chỉ tốn mất của bạn 30-45 phút mà thôi. Chỉ bằng 1/6 thời gian so với phương pháp chế biến phở nước thông thường. Tuy nhiên để hương vị trở nên trọn vẹn hơn, chúng ta hãy đến với phần kế tiếp đó chính là mẹo khi làm các món phở xào nhé!
Mẹo khi làm các món phở xào
Vậy chúng ta sẽ có những mẹo gì cần chú ý khi làm món phở xào này nhỉ?
- Mẹo chọn thịt bò
Để món phở xào thịt bò trở nên ngon hơn thì bạn có thể chọn những thớ thịt có lẫn mỡ. Chúng sẽ giúp thịt của bạn không bị cứng. Thay vào đó, khi tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ mỡ tiết ra một cách đáng kể. Nhờ vậy món ăn của bạn không chỉ có hương vị thơm ngon mà thịt còn giữ được độ ẩm mềm nhất định.
- Mẹo nêm nếm gia vị thơm ngon
Bạn không biết cách nêm nếm? Bạn muốn rút gọn thời gian chế biến một cách triệt để? Bạn muốn thử một cách làm món phở xào thịt bò với hương vị mới lạ hơn? Tại sao chúng ta lại không thử bột gia vị nêm sẵn nhỉ? Bạn hoàn toàn có thể thử bột gia vị bò kho của nhà Barona. Chúng sẽ biến món ăn của bạn hệt như một tô bò kho khô thơm ngon bổ dưỡng. Vừa nhanh, đơn giản mà vẫn ngon và bổ dưỡng. Tại sao chúng ta lại không thử nhỉ?
Mua ngay: Bột Gia Vị Barona chỉ với giá 14k!
- Nhiệt của chảo
Để bánh phở không bị nát, để rau thấm gia vị mà không bị chảy nước, bạn cần để nhiệt độ của chảo thật cao. Ngoài ra, chảo phải có kết cấu dày và giữa nhiệt tốt. Đây chính là mấu chốt cho cách làm món phở xào thịt bò mà không phải ai cũng biết
Tổng kết
Trên là cách chế biến các món phở xào thịt bò cũng những mẹo nấu ăn bổ ích. Mong là những thông tin bổ ích trên sẽ giúp bạn bổ sung thêm những món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng vào thực đơn hằng ngày. Và đừng quên thường xuyên ghé thăm Thực Phẩm An Toàn vì còn rất nhiều công thức nấu ăn hay ho từ món chiên như tôm chiên xù hay món nướng đang chờ bạn khám phá đấy!