Bún khô là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều gian bếp Việt nhờ sự tiện lợi, dễ bảo quản và khả năng biến hóa đa dạng trong các món ăn. Không chỉ đơn thuần là nguyên liệu dự trữ, nấu bún khô còn mở ra cả một thế giới ẩm thực phong phú, từ các món nước thanh đạm đến các món xào đậm đà hương vị. Nếu bạn đang băn khoăn bún khô ăn với gì hay làm thế nào để chế biến món ăn từ bún khô ngon miệng, hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết này nhé.
Bún khô là gì? Vì sao ngày càng được ưa chuộng?
Bún khô được làm từ bột gạo nguyên chất, trải qua công đoạn ép sợi, phơi khô tự nhiên hoặc sấy khô để tiện bảo quản lâu dài. Khác với bún tươi cần sử dụng ngay trong ngày, bún khô có thể để được nhiều tháng mà vẫn giữ nguyên hương vị và chất lượng nếu bảo quản đúng cách. Với ưu điểm dễ chế biến, dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, bún khô ngày càng trở thành lựa chọn quen thuộc trong nhiều gia đình hiện đại.
Bún khô bao nhiêu calo? Công dụng sức khỏe của bún khô?
Calo có trong bún khô
Bún khô có lượng calo khá thấp, phù hợp cho những ai đang theo chế độ ăn kiêng hoặc muốn duy trì cân nặng. Trung bình, 100g bún khô sẽ cung cấp khoảng 330–350 calo. Tuy nhiên, lượng calo có thể thay đổi tùy theo thành phần bún và cách chế biến.
Nếu bạn nấu bún khô với các nguyên liệu khác như thịt, rau củ, gia vị, thì lượng calo sẽ tăng lên tuỳ thuộc vào những thành phần này. Món bún khô xào với thịt hoặc hải sản, ví dụ, sẽ có thêm calo từ các nguyên liệu phụ.
Nếu bạn đang theo dõi lượng calo, bạn có thể cân nhắc chế biến bún khô với các nguyên liệu ít calo như rau củ, thịt nạc hoặc hải sản để giữ lượng calo trong mức hợp lý.
Bún khô tác động đối với sức khỏe
Bún khô có thể tốt cho sức khỏe nếu chế biến đúng cách. Nó không chứa gluten, dễ tiêu hóa và cung cấp carbohydrate quan trọng cho cơ thể. Bún khô cũng lý tưởng cho chế độ ăn kiêng vì lượng calo thấp. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, bạn nên chọn bún khô từ nguồn uy tín, không chứa chất bảo quản hay tẩy trắng. Kết hợp bún khô với rau củ, thịt nạc và hải sản sẽ giúp món ăn thêm dinh dưỡng.
Nấu bún khô đúng cách và các món nấu bún khô ngon?
Cách sơ chế trước khi nấu bún khô?
Để có món bún ngon, khâu đầu tiên rất quan trọng chính là nấu bún khô đúng cách. Bún khô cần được ngâm nước lạnh từ 20–30 phút cho sợi bún mềm đều trước khi chế biến. Nếu cần nấu nhanh, bạn có thể ngâm với nước ấm (khoảng 50–60°C) trong 5–10 phút, nhưng không nên ngâm nước sôi trực tiếp vì dễ làm bún bị nhũn, gãy nát.
Sau khi ngâm, bún nên được chần sơ qua nước sôi từ 30 giây đến 1 phút rồi xả lại bằng nước lạnh. Cách làm này giúp sợi bún săn chắc, giữ được độ dai, không bị dính chùm khi nấu hoặc xào.
Nấu bún khô ăn với gì ngon?
Một trong những câu hỏi phổ biến nhất khi nhắc đến bún khô chính là bún khô ăn với gì để vừa ngon, vừa đơn giản. Thật ra, bún khô rất dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm, từ thịt, cá đến rau củ.
Với món nước, bạn có thể ăn bún cùng nước lèo ninh xương heo, bò hoặc gà, thêm chút rau thơm, hành phi tạo nên món bún nước thanh mát, ngọt tự nhiên. Nếu thích món khô, bún có thể trộn với thịt nướng, chả giò, rau sống và nước mắm pha chua ngọt, mang đến món bún trộn hấp dẫn, rất được ưa chuộng trong những ngày hè.
Ngoài ra, bún khô còn là nguyên liệu tuyệt vời để biến tấu thành các món xào nóng hổi hay các món ăn chay thanh tịnh, tùy vào sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của gia đình.
>>> Xem thêm các chủ đề khác tại đây.
Những món ăn từ bún khô hấp dẫn khó cưỡng
Có vô vàn cách sáng tạo món ăn từ bún khô vừa ngon vừa dễ làm. Một trong những món nổi bật nhất chắc chắn phải kể đến chính là bún gạo khô xào – món ăn nhanh gọn nhưng cực kỳ thơm ngon và bắt mắt.
Bún gạo khô xào thịt bò là lựa chọn phổ biến, với sự hòa quyện của bún dai, thịt bò mềm ngọt và rau củ tươi mát. Bạn chỉ cần chuẩn bị bún đã ngâm mềm, thịt bò thái mỏng ướp gia vị, xào chín nhanh tay với hành tỏi, sau đó cho bún vào đảo đều. Cuối cùng thêm ít rau củ như cà rốt, cải thìa hoặc giá đỗ để món ăn thêm màu sắc hấp dẫn.
Nếu bạn muốn đổi vị, bún gạo khô xào hải sản cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Tôm, mực tươi xào cùng bún tạo nên món ăn giàu đạm, vừa ngọt tự nhiên vừa thơm phức mùi biển.
Bên cạnh các món xào, những món ngon với bún gạo khô khác cũng rất phong phú. Một bát bún khô trộn với nước sốt me chua ngọt, rắc thêm chút đậu phộng rang giòn, rau thơm và thịt heo quay cũng đủ làm “gục ngã” bất kỳ tín đồ ẩm thực nào.
Các món từ bún gạo khô nên nấu thử
Bún Khô Xào Thập Cẩm: Kết hợp giữa bún khô và thịt bò, tôm, mộc nhĩ, cà rốt xào cùng gia vị đậm đà. Món ăn này rất thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc đãi khách.
Bún Khô Trộn Tôm Nướng: Món bún trộn thanh mát với tôm nướng thơm lừng, rau sống tươi ngon và nước mắm chua ngọt, sẽ làm món ăn hấp dẫn không thể cưỡng lại.
Bún Khô Nấu Súp Chay: Với nước dùng từ rau củ và nấm rơm, bún khô tạo nên món súp chay thanh mát, rất thích hợp cho những ngày ăn chay hoặc detox cơ thể.
Bún Khô Chiên Giòn: Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ bắt mắt, với những sợi bún giòn tan, ăn kèm nước mắm me cay, tuyệt vời cho các bữa tiệc nhẹ.
Bún Khô Nấu Lẩu: Bún khô làm từ gạo là nguyên liệu lý tưởng để nấu lẩu hải sản hoặc lẩu gà. Sợi bún dai, thấm đẫm gia vị của nước lẩu, tạo nên một món ăn không thể bỏ qua cho dịp cuối tuần.
Mẹo Chọn Và Bảo Quản Bún Khô
Để có món ăn ngon, việc chọn mua bún khô chất lượng cũng rất quan trọng. Bún ngon thường có màu trắng ngà tự nhiên, sợi đều, không quá bóng loáng. Khi ngửi, bún có mùi thơm nhẹ của gạo, không có mùi lạ hay hóa chất.
Bún khô nên được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Sau khi mở gói, bạn nên buộc kín hoặc cất vào hộp đậy nắp để tránh bún hút ẩm gây mốc.
Kết Luận
Nấu bún khô không khó, chỉ cần bạn nắm vững cách ngâm, trụng và chế biến đúng kỹ thuật, từ đó có thể tạo ra hàng loạt món ngon hấp dẫn. Dù là món nước thanh mát, món trộn đậm đà hay món xào thơm phức, bún khô luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình thêm phần phong phú.
Nếu bạn đang tìm kiếm các sản phẩm đảm bảo chất lượng để chế biến các món từ bún gạo khô, đừng quên chọn những sản phẩm từ các nơi phân phối uy tín để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Khải San Food là một đơn vị uy tín với chất lượng sản phẩm được kiểm định rõ ràng, với đa dạng các sản phẩm giúp cho bữa cơm gia đình bạn trở nên phong phú và đa dạng.
>>> Xem thêm: Các loại mì tôm ngon ở Việt Nam