Trứng chiên là món ăn vô cùng quen thuộc với mọi gia đình. Không những thế, trứng chiên còn có thể biến tấu theo nhiều cách nhau tạo thành các món ăn ngon hấp dẫn. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng tìm hiểu cách làm món trứng chiên nước mắm ngon và đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu để làm món trứng chiên nước mắm (dành cho 2-3 người ăn)
Bước đầu tiên trong công thức làm ra món trứng chiên nước mắm ngon nhất đó là phải đảm bảo có đủ những nguyên liệu sau để hương vị được hài hòa. Các nguyên liệu cần thiết để thực hiện món này gồm có:
- 4-5 quả trứng gà/ trứng vịt (tùy khẩu vị và nhu cầu)
- 4 thìa canh nước mắm
- 4 thìa canh đường
- 1 thìa canh tương ớt (có thể điều chỉnh tùy vào mức độ ăn cay)
- ½ thìa cafe muối
- ½ thìa cafe bột ngũ vị hương
- ½ thìa cafe hạt tiêu đã xay
- 2 thìa canh dầu màu điều/ dầu hào
- Dầu ăn
- Chuẩn bị các nguyên liệu phụ như tỏi, hành lá, ớt sừng,…
Trên đây chỉ là nguyên liệu đủ cho 2-3 người ăn. Nếu nhiều người hơn, bạn có thể dựa vào số lượng người ăn để điều chỉnh mức nguyên liệu sao cho phù hợp nhất nhé! 
Cách làm món trứng chiên nước mắm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món trứng chiên nước mắm
Đầu tiên, bạn cần tiến rửa sạch các nguyên liệu hành lá, tỏi và ớt. Sau đó, bạn băm nhuyễn ớt, tỏi và thực hiện thái nhỏ hành lá. Tiếp theo, bạn đập vào tô 5 quả trứng và cho thêm vào tô các nguyên liệu hành, tỏi, ớt đã chuẩn bị trước đó. Nêm thêm vào 1/2 thìa cà phê muối và 1 chút tiêu xay. Sau đó, bạn thực hiện đánh đều cho hỗn hợp được hòa tan với nhau. Lưu ý: Bạn nên đánh trứng đều cho đến khi trứng nổi bọt, lòng trắng và lòng đỏ hòa vào nhau thì dừng. Cách này sẽ giúp cho phần trứng mềm, mịn và không bị khô.
Bước 2: Tiến hành chiên trứng
Khi bắt đầu chiên trứng, bạn nên bật bếp ở mức lửa vừa. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào trong chảo và đợi cho đến khi dầu nóng lên. Tiếp tục cho hỗn hợp trứng đã đánh đều vào trong chảo. Lúc này, bạn có thể rắc thêm một chút ớt và hành lá cho món ăn thêm phần hấp dẫn hơn. Khi chiên trứng, bạn nên đậy nắp chảo lại, để khoảng 3 phút sau đó mới bỏ nắp ra. Việc này sẽ giúp cho phần trứng chín đều cả 2 mặt. Sau khi chiên trứng chín đến độ vừa phải, bạn cho trứng ra đĩa và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn và đều nhau. 
Cách làm món trứng chiên nước mắm khi chiên bật bếp ở mức lửa vừa
Bước 3: Trộn gia vị
Ở bước này, bạn sẽ tiến hành trộn hòa tan hỗn hợp nước mắm với công thức như sau:
- 4 thìa canh mắm
- 4 thìa canh đường
- ½ thìa cafe bột ngũ vị hương
- 1 chút tiêu xay
- 1 thìa canh tương ớt
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu màu điều đã chuẩn bị, phi thơm tỏi băm và cho phần hỗn hợp nước mắm đã pha sẵn vào chảo rồi đun với lửa nhỏ trong khoảng 2 phút. Cuối cùng, bạn cho phần trứng chiên vào hỗn hợp trên chảo và rắc thêm vào một chút ớt, hành.
Bước 4: Trang trí thành phẩm cuối cùng
Cách làm món trứng chiên nước mắm đã hoàn thành. Sau khi đã thực hiện xong, bạn cho trứng chiên nước mắm ra đĩa để thưởng thức. Bạn cũng có thể trang trí món ăn theo ý muốn. Món trứng chiên nước mắm sau khi làm độ mềm, mịn, kết hợp với hương vị mặn ngọt cay cay vô cùng hấp dẫn. Ngoài trứng gà, bạn cũng có thể thực hiện cách làm món trứng vịt chiên nước mắm, trứng cút chiên nước mắm theo công thức như trên. Các món chiên trứng nước mắm này vô cùng đơn giản và tiện lợi nên chắc chắn sẽ không thể làm khó bạn được đúng không nào. 
Lưu ý khi chọn trứng để làm món trứng chiên nước mắm
Đối với cách làm này, món ăn có ngon hay không sẽ phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu sử dụng để làm ra chúng. Dưới đây là những lưu ý bạn cần để tâm để chọn được quả trứng ngon nhất.
- Không nên chọn quả trứng quá to, chỉ nên chọn những quả vừa.
- Nên chọn những quả trứng có phần vỏ dày. Vì những quả trứng có vỏ dày thường sẽ tươi hơn so với những quả trứng có vỏ mỏng.
- Khi chọn trứng, bạn có thể lắc nhẹ để kiểm tra độ tươi mới của chúng. Nếu trứng không có hoặc chuyển động ít có nghĩa là trứng vẫn còn mới. Nhưng nếu khi lắc thấy phần trứng bên trong chuyển động mạnh thì có nghĩa là trứng đã cũ.
- Không nên chọn những quả trứng có vỏ quá nhẵn và bóng. Những quả như vậy thường đã được bảo quản lâu, nên nếu ăn vào có thể gây ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe con người.
Lời kết
Vừa rồi là hướng dẫn cách làm món trứng chiên nước mắm đơn giản dễ làm nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn và “hao cơm” tại nhà. Và để có thể mua được các nguyên liệu, gia vị ngon, chất lượng, bạn nên tìm mua ở các địa chỉ cửa hàng uy tín. Khải San Food tự hào là đơn vị chuyên cung cấp các loại thực phẩm từ tươi, khô đến đóng hộp, các loại thực phẩm bổ sung vitamin cùng hàng nghìn sản phẩm khác. Liên hệ ngay với Khải San Food để mua hàng bạn nhé!