Hướng Dẫn Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Bao Hao Cơm, Ngon Bất Bại

117
Hướng Dẫn Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Bao Hao Cơm, Ngon Bất Bại

Với vị ngon đậm đà, đưa cơm, nước sốt chua ngọt dậy mùi tiêu, xớ thịt dai nhẹ thơm ngon ngay từ khi chạm đầu lưỡi,…Phải nói, chỉ cần nghe những câu trên, chắc hẳn ai ai cũng phải nghĩ ngay đến một món ăn siêu dễ làm mà đảm bảo ai cũng mê – món sườn xào chua ngọt. Tuỳ theo từng vùng miền và kiểu kết hợp nguyên liệu mà có rất nhiều cách làm sườn xào chua ngọt. Dưới đây sẽ là bài viết hướng dẫn quy trình làm món sườn sào chua ngọt đơn giản nhất nhưng cũng mang đến hương vị hấp dẫn và đảm bảo hao cơm nhất. Bạn có thể tham khảo để làm mới bữa ăn của gia đình mình cũng như nâng cao tay nghề nấu nướng của bản thân ngay nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị làm món sườn xào chua ngọt

• 500g sườn heo non
• 4 thìa nước mắm
• 6 thìa nhỏ đường
• 4 thìa nhỏ giấm hoặc chanh
• Nước sôi để nguội
• Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm
• Tỏi, hành khô, hành lá, ớt, hành tây
• Tương ớt, tương cà hoặc cà chua
• Bột năng

Quy trình làm món sườn xào chua ngọt bao hao cơm mà cực đơn giản

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

Sườn rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn là được. Để giảm bớt mùi hôi, chần qua nước sôi cùng chút muối nhé. Tiếp đến, rửa sạch rồi ướp sườn với 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm trong khoảng 15 phút. Bóc vỏ hành và tỏi rồi băm nhuyễn. Hành tây rửa sạch, cắt miếng nhỏ để làm đẹp món sườn. Rửa sạch hành tây và cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Pha chế nước sốt chua ngọt

Đảm bảo sườn nướng sốt chua ngọt sẽ có màu đỏ thẫm đẹp mắt nếu bạn cho kèm thêm các thành phần như tương ớt, tương cà, cà,.... Đảm bảo sườn nướng sốt chua ngọt sẽ có màu đỏ thẫm đẹp mắt nếu bạn cho kèm thêm các thành phần như tương ớt, tương cà, cà,….[/caption]

Cho 5 thìa đường, 4 thìa giấm, 2 nhánh tỏi băm, 1 quả ớt sừng băm nhỏ, nửa bát nước lạnh, nước mắm vào khuấy đều. Bạn có thể dùng chanh, me hoặc cà chua thay cho giấm. Nếu bạn dùng chanh, hãy cho vào sau cùng vì chanh sẽ bị đắng nếu đun quá lâu nên cần lưu ý điểm này nhé. Đảm bảo sườn nướng sốt chua ngọt sẽ có màu đỏ thẫm đẹp mắt nếu bạn cho kèm thêm các thành phần như tương ớt, tương cà, cà,….

Bước 3: Xào sườn

Khi sườn đã thấm gia vị, bạn hãy lăn sườn qua một lớp bột năng đã chuẩn bị từ trước nhé. Tiếp theo, cho dầu vào chảo và đặt lên bếp. Khi dầu nóng, cho sườn non vào chiên vàng rồi xếp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Sau đó, bạn cho một ít hành khô thái nhỏ vào chảo và phi cho thơm. Và bắt đầu cho sườn vào xào săn, sau đó cho hành tây cùng nước sốt chua ngọt vào xào chung với nhau. Cuối cùng hòa 1 thìa cafe bột năng với chút nước lọc rồi cho vào sườn đã xào rồi đợi cho chúng chuyển màu và hơi sệt là được nhé.

Bước 4: Trình bày và bắt đầu thưởng thức món sườn xào chua ngọt

Để làm món ăn thêm bắt mắt và có màu sắc thì các bạn hãy múc sườn ra đĩa, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên. Có thể thêm dưa chuột thái lát và cà chua nhằm mục đích tăng thêm mức độ thơm ngon và khó cưỡng cho món ăn. Đừng quên ăn với cơm trắng sẽ làm dậy vị chua ngọt vừa phải của món sườn xào đó nhé. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng rất hấp dẫn cùng với vị chua ngọt xen lẫn cực kỳ “bánh cuốn”. Sốt sườn cũng có thể dùng để chấm rau củ như dưa leo, cà rốt hoặc rau xanh,…

Món sườn xào chua ngọt miền bắc – Thơm ngon trên từng xớ thịt

Quy trình làm món sườn xào chua ngọt miền bắc cũng vô cùng đơn giản. Thế nhưng, món sườn xào chua ngọt có xu hướng bị khô hoặc đắng nếu chế biến không đúng cách. Hãy lưu công thức nấu ăn an toàn cùng Thực phẩm an toàn ngay hôm nay để có món sườn nướng thơm ngon mà cả gia đình sẽ yêu thích.

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4-6 người)

•  Sườn thăn heo: 1kg
•  Nước mắm: 8 muỗng cafe
•  Đường: 10 muỗng cafe
•  Hạt nêm: 2 muỗng cafe
•  Giấm hoặc chanh: 6 muỗng cafe
•  Nước sôi để nguội: 2/3 bát
•  Dầu ăn, mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sườn cần phải rửa qua với nước pha loãng cùng muối ăn thật sạch, chặt thành các miếng vừa ăn. Tiếp đến, để khử sạch mùi hôi thì cần phải trần qua nước sôi hoặc luộc sơ.
• Ướp sườn cùng hạt nêm và nước mắm trong khoảng 10-15 phút. Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập và hành lá cần phải được rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Pha nước sốt sườn xào chua ngọt theo phong cách của người miền Bắc

• Làm hỗn hợp nước sốt từ 8 thìa đường, 7 thìa giấm (hoặc chanh), tỏi, ớt, 2/3 bát con nước nguội, cho thêm nước mắm rồi khuấy đều thành hỗn hợp đặc sệt là được. Tùy vào khẩu vị của bạn và gia đình mà có thể nêm nếm sao cho vừa miệng nhé.
• Có thể thay giấm ăn bằng nước cốt chanh hoặc nước me, nước quả chua đều được. Nếu dùng chanh thì nên sử dụng sau cùng, vì chanh khi đun lâu sẽ làm món ăn có vị đắng.

Bước 3: Nấu món ăn sườn xào chua ngọt

• Để ráo sườn sau khi trần sườn qua nước sôi rồi chiên qua với dầu ăn.
• Bắt đầu vớt sườn ra khỏi chảo ngay khi nhận thấy màu sườn hơi ngả vàng.
• Phi vàng hành khô sau đó đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi sôi là được.
• Bắt đầu cho sườn vào chung hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị trên rồi đảo đều; lửa vừa đun đến khi sền sệt thì tắt bếp nhé.

Bước 4: Trình bày

Vớt sườn ra đĩa, để tăng thêm phần thẩm mỹ bạn đọc đừng quên rắc thêm chút hành tươi thái nhỏ lên nhé. Sườn xào chua ngọt miền Bắc đảm bảo sẽ ngọt thơm, ăn với cơm hấp dẫn vô cùng.

Vớt sườn ra đĩa, để tăng thêm phần thẩm mỹ bạn đọc đừng quên rắc thêm chút hành tươi thái nhỏ lên nhé. Vớt sườn ra đĩa, để tăng thêm phần thẩm mỹ bạn đọc đừng quên rắc thêm chút hành tươi thái nhỏ lên nhé.[/caption]

Những lưu ý cần nắm khi làm món sườn xào chua ngọt tại gia

Khử mùi hôi bằng cách trần sườn heo qua nước sôi

Bạn cần luộc sườn heo trong nước sôi khoảng 3 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh trước khi chế biến để khử đi mùi hôi của sườn heo. Làm như thế, mùi hôi của sườn heo sẽ được loại bỏ nhanh chóng đồng thời cũng sẽ làm cho món dậy thơm ngon hơn, dậy mùi hơn.

Cách chọn sườn heo đảm bảo tươi ngon

Để thưởng thức món sườn xào chua ngọt đúng chuẩn thơm ngon bao đưa cơm, bạn cần phải đảm bảo được việc mua được sườn ngon. Sườn được chế biến phải thơm, mềm và ngậy, không quá béo để tránh ngán và cũng không quá nạc để tránh bị khô. Sườn thăn thường được dùng trong món sườn xào chua ngọt. Những miếng sườn này nhiều thịt và ít xương.

Chưa hết, bạn nên chọn những miếng sườn có kích thước phù hợp. Đừng mua xương sườn quá nhỏ. Sườn non thường được lấy từ lợn non vì ăn không ngon bằng và dễ mua phải lợn bệnh.

Thịt sườn dày, ít mỡ, khi xào chua ngọt thì mềm, béo béo rất ngon. Hãy chọn mua sườn từ những nơi bán lẻ thịt lợn sạch, uy tín để tránh bị ốm, bệnh, gây hại cho sức khỏe.

Thực phẩm an toàn – Khải San Food tự hào là một trong những đơn vị chuyên cung cấp các mặt hàng liên quan đến thực phẩm, nước giải khát lớn nhất tại TP.HCM. Thực phẩm an toàn – Khải San Food chúng tôi cam kết đem đến cho khách hàng nguồn thịt heo tươi đảm bảo chất lượng và đặc biệt bình ổn về giá cả trên thị trường hiện nay. Nếu bạn còn đang lo ngại không biết đâu là sẽ địa chỉ uy tín để có thể gắn kết đồng hành yên tâm trong việc chọn thực phẩm tại TPHCM thì hãy đến với Thực phẩm an toàn ngay hôm nay nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Close
Copyright © 2023 KHẢI SAN FOOD.
Close