Bạn đã biết cách làm món vịt nướng đa dạng hơn chưa? Nếu chưa vậy hãy cùng Thực Phẩm An Toàn tìm hiểu những cách chế biến đa dạng nhé! Chắc chắn những cách dưới đây sẽ khiến mâm cơm của gia đình ngon hơn.
Vì sao vịt nướng lại được nhiều người yêu thích?
Món ăn này không chỉ mang đến một hương vị đặc trưng của gia vị, kết hợp cùng với vị ngọt, mặn và cay đặc trưng, tạo nên một món ăn rất thơm ngon và hấp dẫn. Thịt vịt khi thưởng thức rất mềm và ngọt. Có lẽ là do khi khi nướng, thịt vịt sẽ được giữ ẩm, không khô, từ đó thịt sẽ mềm và ngọt hơn.
Vì sao mọi người lại thích ăn vịt nướng?
Vịt khi đã nướng xong sẽ có màu vàng đẹp mắt đi kèm cùng với lớp da giòn và phần thịt trắng được bao phủ bởi lớp da giòn, tạo nên một món ăn đẹp mắt và hấp dẫn. Vịt nướng được nhiều người thích còn một phần vì sự đa dạng trong chế biến khi món vịt nướng có thể chế biến thành vịt nướng chao, tiêu đen, … Với những điều trên, chúng ta đã hiểu vì sao mà nhiều người rất thích thưởng thức món ăn này.
Cách làm món vịt nướng đa dạng cho bạn
Dưới đây sẽ là 2 cách để bạn có thể làm món vịt nướng đa dạng:
Cách làm món vịt nướng chao
Cách làm món vịt nướng chao
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 con vịt
Rau thơm (hành lá, rau mùi, rau thơm khác)
Cách làm:
Rửa sạch vịt và lau khô Chuẩn bị nước sốt ướp vịt: Trộn đều hành tím và hành trắng băm nhỏ, tỏi băm nhuyễn, nước mắm, đường, tiêu đen, muối, dầu hào và chao với nhau. Sau đó, bôi đều hỗn hợp sốt trên lên toàn bộ vịt. Cho vào tủ lạnh để ướp vịt từ 2 đến 4 tiếng. Để nướng vịt, mọi người hãy đặt vịt trên khay nướng và nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian khoảng 1 giờ và 30 phút, phun nước lên bề mặt vịt sau mỗi 15 phút. Sau 1 giờ và 30 phút, bắt đầu tăng nhiệt độ lên 200 độ để làm cho da vịt giòn hơn trong khoảng 45 phút. Trong khi vịt đang nướng, chúng ta chuẩn bị chảo để xào hành tím và hành trắng. Xào hành tím và hành trắng cho đến khi thơm có màu vàng. Thêm tỏi và xào tiếp khoảng 1 phút nữa. Khi vịt đã nướng xong, thái thành từng miếng và trang trí lên đĩa. Rắc hành tím, hành trắng và tỏi xào lên trên bề mặt và tận hưởng món vịt nướng chao thơm ngon.
Cách làm món vịt nướng mật ong
Cách làm món vịt nướng mật ong[/caption]
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 con vịt
1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
Rửa sạch vịt và để ráo nước. Chuẩn bị nước sốt ướp vịt: Pha trộn mật ong, dầu mè, nước tương, nước mắm, rượu trắng, tiêu đen, tỏi băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn trong một tô lớn. Dùng 1/3 hỗn hợp trên để thoa đều lên vịt, bao gồm cả bên trong và bên ngoài. Cho vịt vào tủ lạnh để ướp khoảng 2 giờ. Cho vịt ra khỏi tủ lạnh, dùng phần hỗn hợp còn lại thoa đều lên vịt một lần nữa. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, dùng khay nướng bọc giấy bạc hoặc lót giấy bạc, sau đó đặt vịt lên khay nướng. Nướng vịt trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 phút. Sau đó, đổi nhiệt độ lò nướng lên 200 và tiếp tục nướng trong khoảng 45 phút nữa cho đến khi vịt chín và vàng đều. Cho vịt ra khỏi lò nướng, đặt trên khay, để nguội và thái thành miếng và dọn ra đĩa.
Cách làm vịt nướng tiêu
Cách làm vịt nướng tiêu[/caption]
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 con vịt
2 muỗng canh đường 2 muỗng canh rượu trắng 1 củ hành tím 1 củ hành trắng 5 cọng hành lá 5 tép tỏi 1 quả ớt
Cách làm:
Rửa sạch vịt, lau khô. Sau đó dùng dao sắc bóp lông, xoa đều một lớp tiêu đen và dầu ăn lên bề mặt vịt. Chuẩn bị nước sốt ướp vịt: Trộn đều nước mắm, nước tương, đường, rượu trắng với 1 muỗng canh tiêu đen và 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó thoa đều hỗn hợp lên bề mặt vịt. Để vịt ngấm gia vị trong 30 phút. Cách pha nước nước chấm ăn kèm vịt nướng tiêu: Băm nhuyễn hành tím, hành trắng, ớt và tỏi. Trộn đều nước mắm, nước cốt chanh, nước cốt me, đường, muối, 2 muỗng canh tiêu đen và 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho hỗn hợp vừa tạo vào chén và đặt vào tủ lạnh. Bắt đầu nướng vịt: Đặt vịt lên vỉ nướng, đặt vỉ nướng vào lò nướng và nướng vịt ở nhiệt độ 180-200 độ C trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi thịt chín và vàng đều. Sau khi vịt đã chín, lấy ra khỏi lò nướng và cho vào đĩa. Rắc phần tiêu đen còn lại và rắc hành lá lên trên. Để vịt nguội trong 5-10 phút trước khi cắt thành miếng.
Các món ăn kèm với vịt nướng
Dưới đây là một số gợi ý cho các món ăn có thể ăn kèm với vịt nướng:
Các món được dùng ăn kèm với vịt nướng
Bánh mì nướng: Thưởng thức vịt nướng kèm với bánh mì nướng, rau sống, dưa leo và nước tương chua ngọt là một sự lựa chọn tuyệt vời.
Bún: Bún, rau sống, rau thơm thêm một ít nước chấm có thể được phục vụ với miếng vịt nướng.
Salad: Một món salad trộn với rau sống, rau thơm, quả đào, hành tây, cà rốt, hành lá và nước sốt vinaigrette sẽ kết hợp rất tốt với vịt nướng.
Lẩu: Nếu bạn muốn thưởng thức một bữa ăn đầy đủ, bạn có thể chọn nấu lẩu vịt nướng chao với nước dùng ngon.