Trong các món ăn được chế biến thì cách nấu lẩu cá tầm thập cẩm măng chua chính là món ăn được nhiều người ưa thích nhất. Với cách chế biến khá dễ dàng và phù hợp với khẩu vị của rất nhiều người. Nếu như các bạn chưa biết nên ăn lẩu cá tầm như thế nào hãy cùng khám phá bài viết này với Thực Phẩm An Toàn ngay bạn nhé!
Cách Lựa Chọn Cá Tầm Để Chuẩn Bị Cho Món Lẩu Cá Tầm Thập Cẩm Măng Chua Ngon
Cá tầm là loại cá sống ở môi trường nước lạnh, chính vì vậy mà ở Việt Nam chưa có nhiều địa điểm nuôi được loại cá tầm này. Những địa điểm có thể nuôi được cá tầm nhiều ở Việt Nam hiện nay đó là Sapa, Lào Cai,.. Tuy nhiên với nhu cầu sử dụng loại thực phẩm này khá nhiều cho nên tình trạng nhập lậu cá từ nước ngoài diễn ra rất phổ biến.
Hãy cùng tìm hiểu các nguồn cá Tầm nấu lẩu hiện nay bạn nhé!
Lẩu cá Tầm thập cẩm măng chua ngon phải xuất phát từ nguyên liệu tươi ngon.
Nguồn gốc các loại cá Tầm để nấu lẩu
Cá tầm nhập là loại cá được nuôi ở trong môi trường công nghiệp với nguồn thức ăn tăng trọng rất nhiều. Trên thị trường hiện nay đang xuất hiện khá nhiều loại cá tầm với xuất xứ nguồn gốc khác nhau.
Những loại cá tầm có nguồn gốc xuất xứ không đảm bảo chất lượng này thường được nuôi tại những môi trường công nghiệp với nguồn thức ăn tăng trọng đã khiến cho chất lượng của loại cá này bị giảm sút đi rất nhiều. Thậm chí có thể gây ra những mầm bệnh cho con người khi sử dụng loại cá này.
Nhiều nhà khoa học đã nghiên cứu và chứng minh rằng loài cá tầm của Trung Quốc có các hợp chất gây ung thư điển hình như clenbuterol, salbutamol và ractopamin. Các loại cá từ Trung Quốc còn có nguy cơ mang thêm nhiều mầm bệnh. Chúng không được kiểm định chặt chẽ bởi những nơi có thẩm quyền.
Ở Việt Nam các loại cá tầm thường được nuôi nhiều ở Spa và Lào Cai. Nơi đây khí hậu ôn hoà, lạnh phù hợp với môi trường sống của loại cá này. 
Lẩu cá Tầm thập cẩm măng chua phù hợp cho bữa tụ họp gia đình.
Phân biệt cá Tầm Việt Nam Và cá Tầm Trung Quốc khi lựa chọn nấu lẩu cá Tầm
Để phân biệt được đâu là cá tầm Trung Quốc và cá tầm Việt Nam bằng mắt thường thì sẽ rất là khó để nhìn ra, tuy vậy không phải là không có sự khác nhau.
Cá tầm Trung Quốc thường có con to hơn, thân hơi ngắn và có màu đen nhám, mũi nhọn hơn loài cá tầm Việt Nam. Nếu như các bạn tinh mắt một xíu là có thể nhìn thấy da của loại cá tầm Trung Quốc thường bị trầy xước khá nhiều do quá trình vận chuyển dài, bụng có thể có xuất hiện những vệt máu đỏ, những vết lở loét. Thậm chí trông con cá không được khỏe mạnh, không bơi lội hay cử động được.
Khi ăn các bạn sẽ thấy được cá của Việt Nam thịt sẽ dai hơn, chắc thịt và thơm ngon hơn cá Trung Quốc. Còn cá tầm của Trung Quốc thì nhão thịt, nhiều mỡ, nấu ra nhiều nước. Và một điều đặc biệt cần lưu ý nữa là các bạn không nên ham rẻ mà mua phải những loại cá tầm không đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cá tầm từ Trung Quốc khi mang về đến Việt Nam qua biên giới là có giá rơi vào khoảng từ 130.000 đến 140.000 đồng/kg. Tuy nhiên với cá tầm của Việt Nam khi bán ra ngoài thị trường thì lại giá lại cao hơn gấp 4 đến 5 lần. Chính vì thế mà đã có không ít người ham giá rẻ mà mua trúng phải loại cá nhập lậu không đảm bảo chất lượng an toàn.
Cách Nấu Lẩu Cá Tầm Thập Cẩm Măng Chua Ngon
Điều quan trọng và cần thiết đầu tiên để bạn có thể trả lời cho câu hỏi lẩu cá tầm ăn như thế nào thì bạn cần phải chuẩn bị được đầy đủ những loại gia vị cần thiết cho món ăn này. Hãy cùng khám phá ngay cách nấu một nồi lẩu cá Tầm thập cẩm ngon sẽ chuẩn bị ra sao bạn nhé!
Cách nấu lẩu cá Tầm thập cẩm măng chua hấp dẫn
Nguyên liệu cho món lẩu cá tầm thập cẩm măng chua
Dưới đây sẽ là những nguyên liệu quan trọng. Áp dụng cho cách nấu một món lẩu cá tầm thập cẩm măng chua ngon. Giúp món ăn của bạn trông hấp dẫn hơn, có mùi vị trọn vẹn nhất.
Món ăn chúng ta nấu là món lẩu cá tầm nên vì thế cá tầm sẽ là nguyên liệu chính và quan trọng nhất không thể thiếu trong món ăn này. Các bạn phải chọn được những con cá còn tươi. Bạn cần chuẩn bị thêm gói bột mì để thực hiện bước làm sạch cá.
Tiếp theo đó là măng để làm nên sự chua thanh và đậm vị của nồi nước lẩu.
Nguyên liệu cần thiết thứ 2 chính là những gói gia vị. Gói gia vị lẩu được chuẩn bị sẵn để cho thêm vào nồi lẩu cá tầm. Giúp hương vị lẩu cá được thơm ngon hơn. Chẳng hạn như hành lá, ớt đỏ, hành tây, hành củ, cà chua, cần tàu và quả chanh. Nó sẽ giúp nồi lẩu trở nên thơm hơn, dậy mùi hơn.
Có thể chuẩn bị thêm bún tươi hoặc mì để ăn kèm với nước lẩu cá. Chắc hẳn sẽ rất tốn những thứ như này đấy. Vị chua thanh cay cay, ngọt ngọt của nước lẩu ăn rất vừa miệng.
Một nguyên liệu không thể thiếu đó là rau để ăn lẩu. Bạn có thể chuẩn bị thêm các loại rau theo sở thích. Lưu ý nên chọn các loại rau như cần, cải xanh, tầm tơi,..
Các bước thực hiện
- Bước 1
Dùng bột mì thoa đều lên toàn bộ phần mình cá từ đầu đến đuôi cá cho hết sạch nhớt. Sau đó dùng nước lạnh (hoặc nước đá) để rửa lại cá cho đến khi hết nhớt. Cắt bỏ các phần vi, mang, ruột cá. Tiến hành cắt cá theo từng khoanh tròn nhỏ với độ dày khoảng 2cm. Sau đó bày lên đĩa sạch, cất nơi khô ráo, sạch sẽ, thoáng mát. Phần còn lại của cá tầm thì dùng để nấu nước lẩu.
- Bước 2
Đổ nước vào xoong sạch bắc lên bếp bắt đầu đun sôi để làm nước lẩu. Trong khi chờ nước sôi các bạn có thể làm việc khác như gọt gừng, hành tây, hành tím. Cả 3 thứ đều phải rửa sạch. Cắt lát thành từng miếng. Sau đó cho vào lò vi sóng đến khi nào bắt đầu ngửi thấy có mùi thơm thì lấy ra. Tiếp tục cho vào nồi nước lẩu.
Chảo được phi thơm hành rồi từ từ cho đầu và đuôi cá khi nãy vào để chiên sơ. Sau đó cho các loại gia vị vào để cá được đậm đà và dậy mùi hơn. Đợi cho cá ngấm đều gia vị sau đó tắt bếp. Hãy bỏ cá vào xoong nước lẩu rồi nấu thêm 15 phút nữa. Nêm nếm vừa ăn là được.
- Bước 3
Các gia vị điển hình như ớt cay, hành lá cắt nhỏ và cho vào nồi nước lẩu để làm tăng thêm mùi hương của lẩu cá tầm. Cuối cùng là bỏ nước lẩu vào các dụng cụ nấu lẩu để cùng nhau thưởng thức. Bún tươi hoặc mì và cá tầm được cắt ở trên các bạn có thể trình bày ra đĩa.
Địa Chỉ Mua Nguyên Liệu Nấu Lẩu
Các bạn cần địa chỉ mua các loại nguyên liệu phục vụ cho món lẩu cá Tầm ngon. Hãy tìm ngay đến với Khải San. Không chỉ là nhà cung cấp các nguyên vật liệu tươi ngon, hấp dẫn. Từ các loại cá, thịt chất lượng. Những sản phẩm gia vị, nguyên liệu tốt hàng đầu hiện nay cũng được bày bán tại Khải San.
Qua bài viết trên các bạn đã có thể tự trả lời được thắc mắc của mình. Rằng lẩu cá tầm ăn như thế nào cho ngon và đảm bảo đủ chất dinh dưỡng. Hy vọng các bạn sẽ tích lũy được thêm những thông tin hữu ích cho mình.