Viatmin D là một trong các chất rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Thiếu hút hay quá dư thừa vitamin D cũng đều rất có hại cho sức khỏe. Vậy thiếu hụt hay dư thừa vitamin D sẽ có hậu quả gì? Cùng như các loại thực phẩm hay những thực phẩm bổ sung vitamin D là những loại nào? Cùng tìm hiểu nhé!
Thiếu hụt vitamin D sẽ dẫn đến hậu quả gì?
Cá, dầu cá, ngũ cốc, hàu và nấm đều là những thực phẩm giàu vitamin D. Vitamin D cần thiết cho sự hấp thụ canxi; và giúp xây dựng xương, điều chỉnh sự phát triển của tế bào; tăng cường chức năng thần kinh; và hệ thống miễn dịch. Đồng thời có tác dụng giảm viêm.
Sự thiếu hụt vitamin này có thể gây ra còi xương; phát triển xương bất thường; suy giảm hệ thống miễn dịch; tăng nguy cơ ung thư; mọc tóc kém, loãng xương và yếu cơ.
Ngược lại, quá nhiều vitamin D sẽ khiến cơ thể hấp thụ quá nhiều canxi; làm tăng nguy cơ đau tim và sỏi thận. Và dựa trên yêu cầu chế độ ăn uống hiện tại của Hoa Kỳ; nhu cầu vitamin D là 600 IU và ngưỡng độc tính là 10.000 đến 40.000 IU mỗi ngày; tùy thuộc vào từng cá nhân.
Vitamin D hòa tan trong chất béo, vì vậy bạn cần ăn nhiều chất béo lành mạnh hơn để hấp thụ vitamin D. Vì loại vitamin D này được hấp thụ tự nhiên khi da tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Nên được gọi là “vitamin ánh nắng mặt trời”. Sau đây là các loại thực phẩm lành mạnh giúp bổ sung vitamin D.
Các loại thực phẩm hay những thực phẩm bổ sung vitamin D
Thực phẩm từ cá
Những loại cá rất giàu vitamin D. Cá nấu chín chứa nhiều vitamin D; và mỡ cá cũng rất tốt cho việc hòa tan vitamin. Cá trích Đại Tây Dương cung cấp lượng vitamin D cao nhất là 16,28 IU / 100g. Tiếp theo là cá trích ngâm chua, cá hồi; cá thu, dầu cá mòi đóng gói; và dầu cá ngừ đóng gói.
Ngũ cốc dinh dưỡng – một trong các loại thực phẩm hay những thực phẩm bổ sung vitamin D tốt nhất
Hầu hết các loại ngũ cốc thương mại được sử dụng làm thực phẩm ăn sáng ở Hoa Kỳ đều được tăng cường các vitamin; và chất dinh dưỡng thiết yếu. Ngũ cốc cung cấp tới 342 IU mỗi 100g (khoảng 2 cốc); và thậm chí nhiều hơn khi kết hợp với sữa tăng cường và sữa đậu nành.
Khi mua, hãy chú ý đến nhãn thực phẩm; và chọn các sản phẩm ngũ cốc có ít hoặc không có đường tinh luyện; và dầu đã được hydro hóa một phần.
Sữa và các chế phẩm từ sữa
Các sản phẩm từ sữa rất giàu canxi và vitamin D. Và sữa có thể cung cấp tới 52 IU vitamin D trên 100 g hoặc 127 IU mỗi cốc. Phô mai và bơ cung cấp khoảng 7 IU mỗi muỗng canh.
Các loại hàu
Ngoài vitamin D, hàu là một nguồn cung cấp vitamin B12, kẽm, sắt, mangan, selen và đồng. Tuy nhiên, hàu chứa nhiều cholesterol; nên những người có nguy cơ mắc bệnh tim; hoặc đột quỵ nên ăn điều độ.
Trứng cá muối (đen và đỏ)
Trứng cá muối là một thành phần phổ biến trong các món sushi. Trứng cá muối cung cấp 232 IU vitamin D trong 100 g và 37,1 IU trong 1 thìa cà phê.
Trứng – một trong các loại thực phẩm hay những thực phẩm bổ sung vitamin D phổ biến
Ngoài vitamin D, trứng là một nguồn cung cấp vitamin B12 và protein dồi dào; 100g trứng gia cầm chứa 37 IU vitamin D; và một quả trứng rán lớn chứa 17 IU.
Các sản phẩm từ đậu nành (đậu hũ, sữa đậu nành) – một trong các loại thực phẩm hay những thực phẩm bổ sung vitamin D được ưa chuộng
Các sản phẩm từ đậu nành thường được bổ sung cả vitamin D và canxi. Đậu phụ tăng cường có thể cung cấp tới 157 IU vitamin D trên 100g. Sữa đậu nành tăng cường cung cấp tới 49 IU vitamin D cho mỗi 100g và 119 IU mỗi cốc.
Hàm lượng vitamin D rất khác nhau giữa các sản phẩm; vì vậy hãy kiểm tra thông tin dinh dưỡng trước khi mua.
Xúc xích, giăm bông
Nó là một nguồn tuyệt vời của vitamin B12 và đồng. Đồng thời, xúc xích chứa 62 IU vitamin D trên 100 g. Xúc xích có 56 IU trên 100 g và xúc xích lợn có 44 IU trên 100 g. Tuy nhiên, những thực phẩm này cũng chứa nhiều cholesterol và natri; nên hạn chế cho những người có nguy cơ cao huyết áp, đau tim, đột quỵ.
Nấm
Ngoài việc là một loại thực phẩm giàu vitamin D; nấm còn cung cấp vitamin B5 (axit pantothenic) và đồng. Nấm trắng cung cấp nhiều vitamin D nhất là 27 IU / 100g.
Nên mua các loại thực phẩm tươi ngon giúp bổ sung vitamin D phổ biến ở đâu?
Thực Phẩm An Toàn – Khải San Food tự hào là một trong các đơn vị chuyên bán các sản phẩm tươi sống; cũng như các thực phẩm đóng hộp….với chất lượng tuyệt vời và giá cả phải chăng.
Để tiện lợi hơn cho gia đình bạn, cũng như những người thân trong gia đình; bạn có thể đến các chi nhánh hệ thống cửa hàng tại Khải San Food – thực phẩm an toàn để mua hàng; hoặc đặt hàng online thông qua website của chúng tôi.
Cảm ơn bạn đã dành thời gian quý báu của mình để đọc hết bài viết này của Thực Phẩm An Toàn – Khải San Food nhé!