Gà chiên nước mắm là một trong những món ăn phổ biến và nổi tiếng trong các gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết công thức cách làm gà chiên nước mắm sao cho thơm ngon nhất. Vậy mời bạn cùng tìm hiểu 3 cách làm món sụn gà, đùi gà, cánh gà chiên nước mắm tỏi ngon nhé!
Cách làm món sụn gà chiên mắm tỏi
Nguyên liệu
- 300g sụn gà
- 1 miếng gừng
- 30g bột năng
- 1 quả trứng gà
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng cà phê hẹ băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- Hành lá
Cách làm món sun gà chiên mắm tỏi
Bước 1: Luộc và ướp sụn gà
Đầu tiên, cho gừng và chút muối vào nước sôi, cho gà vào đun khoảng 15 phút rồi cho ra bát.
Cách ướp gà: Sụn gà đã sơ chế cho vào tô, thêm 1 thìa muối, 1 thìa đường, bột năng, tiêu, đập 1 quả trứng gà vào, dùng đũa đảo đều, ướp gà trong 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Chiên sụn gà
Tiếp theo, chiên sụn gà trong dầu nóng cho giòn rồi cho ra đĩa.
Bước 3: Làm sụn chiên nước mắm
Bắc chảo dầu mới lên bếp, phi thơm tỏi và hành tím băm, cho một lượng vừa đủ nước mắm vào, sau đó trút sụn gà vào xào khoảng 2 phút.
Cuối cùng cho hành tây và hành lá vào chảo, xào khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Công thức sụn gà chiên giòn, có vị mặn ngọt vừa ăn, thích hợp cho những buổi họp mặt, ăn vặt, làm món ăn kèm với cơm, rất ngon.
Cách làm món cánh gà chiên nước mắm tỏi
Nguyên liệu cánh gà chiên nước mắm
- 3 đến 4 cánh gà
- Gà chiên nước mắm
- 1 tép tỏi
Cách làm cánh gà chiên nước mắm
Bước 1: Chuẩn bị cánh gà
Đầu tiên rửa sạch cánh gà rồi để ráo. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng khăn giấy để thấm nước.
Bước 2: Chiên cánh gà
Sau đó bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, chờ dầu sôi thì cho cánh gà vào chiên đến khi cánh có màu vàng nâu thì vớt ra.
Bước 3: Làm cánh gà chiên nước mắm
Dùng chảo mới, cho cánh gà vào phi thơm tỏi, rưới 3-4 thìa xốt chiên gà theo công thức trên vào, cho cánh gà vào đảo đều 2 phút cho thấm gia vị.
Bước 4: Thành phẩm
Nếu làm theo công thức này, bạn sẽ có được món cánh gà có màu vàng đẹp mắt, vị mặn ngọt và độ cay vừa phải. Khi ăn thử, cánh gà chiên giòn bên ngoài, mềm thơm bên trong, bạn sẽ rất hài lòng.
Cách làm đùi gà chiên nước mắm
Nguyên liệu làm thịt đùi gà chiên nước mắm
- Đùi gà 500g
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 1 muỗng cà phê hẹ băm nhỏ
- 3 muỗng canh bột bắp
- 1 muỗng canh tinh bột gạo
- 1 muỗng canh bột mì đa dụng
- 1/2 muỗng canh bột nêm gà
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
Cách làm đùi gà chiên nước mắm
Bước 1: Chuẩn bị và hấp đùi gà
Sau khi sơ chế và rửa sạch đùi gà, bạn cho 1 thìa bột nêm và 1/2 số tỏi, gừng, ớt, hẹ đã sơ chế vào gà và trộn đều để ướp.
Cho đùi gà vào lò vi sóng khoảng 3 phút mỗi mặt hoặc hấp khoảng 7-10 phút.
Bước 2: Ướp đùi gà
Tiếp theo, trộn đều bột bắp, tinh bột gạo, bột mì đa dụng và bột mì đa dụng với 1/2 thìa cà phê đường rồi cho vào túi zip sạch. Sau đó cho đùi gà vào và áo đều.
Bước 3: Chiên đùi gà
Tiếp theo, chuẩn bị một chảo ngập dầu, đợi dầu đủ nóng thì cho đùi gà đã tẩm bột vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo mới rồi phi thơm tỏi, ớt, hành tím băm nhỏ. Sau đó cho một lượng sốt gà quay vào và cuối cùng cho đùi gà vào chảo đảo đều các mặt.
Lời kết
Trên đây là các cách làm món gà chiên mắm. Với các công thức này bạn sẽ có món gà chiên vàng ươm, giòn rụm bên ngoài. Và thấm đều trong nước mắm mặn ngọt, mềm ngọt.
Và để có thể mua được các gia vị ngon, các loại bột chiên ngon để chế biến món gà chiên nước mắm, bạn nên tìm mua ở các địa chỉ cửa hàng uy tín.
Khải San Food (Thực Phẩm An Toàn) tự hào là đơn vị chuyên cung cấp các loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng từ tươi ngon, đến đóng hộp, các loại gạo, bột, gia vị… cùng hàng nghìn sản phẩm khác.
Liên hệ ngay với Khải San Food (Thực Phẩm An Toàn) để mua hàng bạn nhé!