Hàn Quốc là một đất nước xinh đẹp, sạch sẽ và hiện đại. Ai mê phim Hàn chắc sẽ bắt gặp những hình ảnh quảng cáo đồ ăn được lồng ghép khéo léo trong phim. Và thịt nướng Hàn Quốc là một yếu tố chính trong khá nhiều bộ phim Hàn Quốc. Vậy sau đây chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về thực đơn các món nướng BBQ Hàn Quốc ngoài trời siêu ngon. Và cách ướp thịt nướng Hàn Quốc nhé!
Top 5 thực đơn các món nướng BBQ Hàn Quốc ngoài trời siêu ngon
Món thịt nướng của Hàn Quốc đã có từ rất lâu. Và bạn có thể tìm thấy món thịt nướng trong thực đơn của các nhà hàng cao cấp cũng như bình dân. Cùng mình điểm danh các món nướng nổi tiếng nhất Hàn Quốc sau đây nhé!
THỊT LƯƠN NƯỚNG – JANG-EO GUI
Mặc dù người Hàn Quốc thích thịt hơn cá (khác với người Nhật thích ăn cá). Nhưng lươn nướng là một trong những món nướng phổ biến nhất.
Lươn nướng rất mát và bổ nên thường được phục vụ trong các nhà hàng cao cấp. Lươn được thái mỏng và ướp với dầu mè, xì dầu, đường… Đây là món ăn được nhiều người yêu thích vào mùa hè.
SAMGYEOPSAL – ba chỉ nướng
Thịt ba chỉ nướng được cho là món ăn phổ biến nhất ở đất nước Hàn Quốc xinh đẹp. Bạn không cần phải đến một nhà hàng cao cấp để có thể ăn thịt nướng. Mà có thể ăn nó ở một nhà hàng bình dân.
Giá dao động từ 30.000 won đến 50.000 won tùy cửa hàng. Thịt nướng thường ăn kèm với xà lách, kim chi, dưa góp. Các thực đơn các món nướng BBQ Hàn Quốc ngoài trời siêu ngon thường được ướp với muối để thịt mềm.
Thịt nướng Hàn Quốc có hương vị hết sức thơm ngon, mềm và ngấm gia vị.
BULGOGI – thịt bò nướng
Bulgogi thường là thăn bò, hoặc phần đặc biệt mềm và ngọt của thân thịt bò. Đây là món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc. Không giống như thịt ba chỉ nướng, bulgogi được tẩm gia vị đầy đủ trước khi nướng.
Các gia vị chính cho món bulgogi là nước tương, đường, tỏi, hành, gừng, rượu, hạt tiêu đen và dầu mè. Ướp các gia vị trên thịt trong 4 tiếng để thịt bò ngấm đều. Thịt bò được thái lát mỏng, gia vị thấm đều vào từng miếng thịt khiến thịt mềm ngon.
GALBI-GUI – Món thịt sườn bò nướng Hàn Quốc
Vì thịt bò luôn đắt hơn thịt lợn nướng. Tuy nhiên hương vị cũng thơm ngon hơn nên nhiều người thường chọn món sườn bò nướng tại nhiều nhà hàng.
Sườn bò chặt thành từng khúc ngắn, ướp qua đêm với hành, tỏi, nước tương, đường và dầu mè. Ướp qua đêm sẽ giúp thịt ngấm gia vị hơn và mềm hơn. Một số đầu bếp thêm rượu và lê để tăng vị thanh và hương vị.
Galbigui được ăn với các loại rau và củ như đậu bắp nướng, cà rốt, khoai tây, kim chi và dưa chuột.
MÓN THỊT GÀ NƯỚNG HÀN QUỐC – DAK GUI
Thịt gà không còn xa lạ với người Việt Nam. Và ở Hàn Quốc, đùi và cánh gà được dùng để nướng. Khi đi du lịch ngoài trời, người Hàn Quốc cũng thường nướng gà tại các bữa tiệc buffet do đơn giản và chi phí thấp.
Tuy nhiên, ở một số nơi, đầu bếp cắt cả con gà thành từng miếng nhỏ và nướng mà không bỏ xương. Cách nướng này được gọi là dongdakgi. Do nhiệt độ ở Hàn Quốc rất thấp và lạnh nên đồ nướng rất được ưa chuộng. Và du khách có dịp khám phá Hàn Quốc không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức nét văn hóa ẩm thực độc đáo này.
Đồ nướng thường được ăn kèm với rượu shochu, trà, rau củ và khoai tây để tránh ngán và tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cách ướp các món thịt nướng kiểu Hàn Quốc
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Hành paro khi mua về bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi chẻ đôi. Cắt mỏng hành tây theo chiều dọc và ngâm trong nước lạnh ít nhất 5 phút để hành đỡ hăng.
Các loại rau tươi mua về rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước uống để nguội, vớt ra để ráo.
Thịt ba chỉ, thịt bò, lươn…. sau khi rửa sạch, cắt thành những miếng dài 2-3 cm với độ dày như nhau.
Bước 2: Làm Salad
Trong một cái bát, thêm 4 thìa cà phê đường, 4 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa canh hạt mè trắng, 4 thìa canh nước tương và một chút ớt đỏ (hoặc tiêu Nhật Bản). Đảo đều rồi cho toàn bộ hành paro đã ngâm vào, trộn đều là xong.
Đặt nó trong tủ lạnh khi bạn làm xong và lấy nó ra khi bạn cần.
Bước 3: làm nước chấm
Nếu bạn đã ướp thịt hoặc lươn rồi thì có thể bỏ qua bước này. Tuy nhiên, nếu bạn muốn nướng thịt trực tiếp. Mà không cần tẩm ướp gia vị thì cần có loại sốt này.
Cho rau mùi tây băm nhỏ, 10g tỏi băm, 100g tương đậu hủ, 100g tương ớt, 1 thìa dầu mè, 1 thìa vừng trắng, 4 thìa đường vào tô. Khuấy và trộn đều, và nước chấm đã hoàn thành.
Lời kết
Trên đây là các thực đơn các món nướng BBQ Hàn Quốc ngoài trời siêu ngon. Và cách ướp thịt theo phong cách Hàn Quốc. Để có thể ướp thịt nướng ngon nhất, bạn cần có đủ các loại gia vị thích hợp.
Khải San (Thực Phẩm An Toàn) chính là một trong các địa điểm chuyên bán các sản phẩm, thực phẩm, các loại gia vị ngon với chất lượng tốt và giá thành rẻ.
Ngoài ra, để ăn kèm các món nướng ngon, bạn cũng có thể nấu thêm các món canh để chống ngán, và tại Khải San cũng có bán kèm các gia vị nấu canh tuyệt hảo.
Liên hệ ngay với Khải San (Thực Phẩm An Toàn) để mua hàng nhé!