Chất béo là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng mà bạn tuyệt đối không được loại bỏ hoàn toàn trong các bữa ăn của mình. Tuy nhiên, nên ăn bao nhiêu chất béo mỗi ngày là phù hợp; và đánh giá các loại chất béo nên tiêu thụ mỗi ngày sẽ như thế nào. Mời bạn cùng tham khảo thêm thông tin bên dưới nhé
Thông tin về chất béo
Định nghĩa về chất béo
Chất béo hay còn có tên gọi là protein; và carbohydrate (chất bột đường;) là những nhóm chất dinh dưỡng cung cấp năng lượng hàng ngày cho cơ thể người.
Để cơ thể duy trì các hoạt động hàng ngày; rất cần bạn lưu ý về khẩu phần ăn để trở nên phù hợp nhất
Theo nghiên cứu từ các chuyên gia, những loại thực phẩm sau đây sẽ giúp bạn trong việc cung cấp cho cơ thể nguồn chất béo lành mạnh nhất; hãy lưu lại và bổ sung hàng ngày bạn nhé
Những thực phẩm giàu chất béo tốt
– Quả bơ: chất béo không bão hòa đơn gọi là axit oleic; là nguồn cung cấp kali (chứa nhiều hơn 40% kali so với chuối); chất xơ, và có tác dụng tăng cholesterol HDL (tốt); đồng thời giảm cholesterol LDL (xấu) và triglyceride, đồng thời
– Sôcôla đen – đồ ăn vặt cung cấp chất béo, chất xơ, sắt, magiê; đồng và mangan cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Ngoài ra bên trong socola đen còn có chất chống oxy hóa; có thể làm giảm huyết áp và bảo vệ cholesterol LDL trong máu khỏi bị oxy hóa.
– Trứng gà: “quả vàng” mang đến nhiều vitamin, choline cùng các khoáng chất dinh dưỡng quan trọng dành cho não bộ
– Cá có lượng mỡ cao, chẳng hạn như: cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích. Đây đều là những loại cá có nhiều axit béo omega-3 rất tốt cho tim mạch. Bên cạnh đó theo nghiên cứu cho thấy rằng việc tăng cường tiêu thụ Omega-3 trong chế độ ăn hằng ngày; sẽ có lợi cho sức khỏe tim mạch, giảm mỡ máu. (Omega-3 còn có trong các loại trái cây, rau, củ)
– Quả hạch: là loại quả có nhiều chất béo; cùng các chất xơ lành mạnh; luôn sẵn sàng cung cấp đủ protein, vitamin E; magie cho cơ thể. Các loại hạt như hạnh nhân, quả óc chó; hạt macadamia…; cũng đều là thực phẩm được đánh giá là rất tốt cho sức khỏe
Chức năng và lợi ích của chất béo mang lại cho cơ thể người
Chức năng mà những thực phẩm giàu chất béo mang lại
Chất béo được bổ sung vào cơ thể người đều sẽ mang 1 chức năng nhất định; cùng một số lợi ích về sức khỏe mà bạn nhất định phải biết để chú trọng bổ sung nhiều hơn:
Cung cấp năng lượng; duy trì hoạt động cho cơ thể: Chất béo được xem là một chất mang đến nguồn năng lượng cực tuyệt vời đấy nhé.
Cứ trong 1g chất béo cung cấp khoảng 9 calo. Trong khi đó, 1g protein hoặc carbs chỉ cung cấp 4g calo mà thôi
Có khả năng điều hòa hormone và gen: bổ sung chất béo đúng và đủ sẽ có tác dụng trong việc điều chỉnh việc sản xuất các hormone sinh sản; steroid; và các gen liên quan tới trao đổi chất trong cơ thể; và sự tăng trưởng của các tế bào trong cơ thể người.
Hỗ trợ quá trình phát triển của não: Bạn biết đấy, việc hấp thụ đủ chất béo là vô cùng quan trọng cho sức khỏe của não; bao gồm cả cải thiện tâm trạng cũng như tinh thần, cảm xúc của mỗi người.
Lợi ích có trong chất béo
Hấp thụ các vitamin tan trong chất béo một cách dễ dàng: Các loại vitamin A, D, E và K có trong chất béo đều được tiêu thụ; cùng với chất béo để cơ thể có thể hấp thụ tốt nhất.
Tăng thêm hương vị cho món ăn và cảm giác no: bổ sung chất béo khi chế biến món ăn sẽ giúp món ăn của bạn trở nên thơm ngon và tạo cảm giác no lâu hơn.
Ngoài ra, trong chất béo còn vô số những lợi ích cực kỳ tuyệt vời như: Cách nhiệt cho hệ thống các cơ quan trong cơ thể – Giữ ấm và điều hòa nhiệt độ cho cơ thể
Dự trữ, và đồng thời cung cấp năng lượng cho cơ thể trong trường hợp thiếu năng lượng để duy trì
Chúng ta nên bổ sung bao nhiêu chất béo mỗi ngày để tốt cho sức khỏe?
Như bạn thấy đây, năng lượng có trong chất béo là tương đối cao. Chính vì vậy nếu không cân bằng rất dễ gây ra tình trạng dư thừa; nguy cơ dẫn đến béo phì là điều không tránh khỏi.
Và việc điều chỉnh lượng chất béo nạp vào sẽ tùy vào nhu calo để giảm cân hoặc duy trì cân nặng. Trong trường hợp này; bạn có thể xác định nhu cầu calo theo thể trạng của mình; từ đó sẽ ra được con số chính xác cho lượng chất béo phù hợp.
Tham khảo một số chế độ ăn uống có điều chỉnh lượng chất béo
4.1 Chế độ ăn uống ít chất béo
Chế độ ăn ít chất béo tiêu chuẩn sẽ chứa khoảng không quá 30% tổng lượng calo từ chất béo mà bạn cung cấp từ các loại thực phẩm. Dưới đây là đề xuất lượng chất béo hằng ngày cho chế độ ăn ít chất béo; dựa trên các mục tiêu calo như sau:
Khoảng 50g chất béo: 1.500 calo/ngày
Khoảng 67g chất béo: 2.000 calo/ngày
Khoảng 83g chất béo: 2.500 calo/ngày.
4.2 Chế độ ăn nhiều những thực phẩm giàu chất béo, Ketogenic hoặc low-carb
Đây là những chế độ áp dụng việc giảm tối đa lượng carbs (tinh bột); đồng thời cũng sẽ cung cấp một lượng protein vừa phải; và dĩ nhiên sẽ chứa nhiều chất béo.
Thông thường về tỷ lệ chất béo như thế nào; sẽ phụ thuộc vào chế độ ăn cần thiết của bạn bổ sung cho cơ thể. Bên dưới là chế độ ăn kiêng low-carb; hoặc Ketogenic theo mục tiêu calo mà bạn có thể tham khảo; áp dụng cho cơ thể của mình:
Khoảng 83 – 125g chất béo: 1.500 calo/ngày
Khoảng 111 – 167g chất béo: 2.000 calo/ngày;
Khoảng 139 – 208g chất béo: 2.500 calo/ngày.
Cập nhật thêm một số thông tin về việc tiêu thụ lượng chất béo chuyển hóa; có thể dẫn đến một số vấn đề về sức khỏe mà bạn không lường trước được.
Chất béo trans có liên quan tới chứng viêm,suy giảm chức năng động mạch; tăng lượng cholesterol không lành mạnh, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các kháng insulin sẽ hình thành mỡ bụng mà không ai mong muốn cả
Hạn chế sử dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn; các sản phẩm đóng gói; đóng hộp sẽ có những ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe nếu không được kiểm soát liều lượng vừa đủ
Tạm kết
Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích dành cho bạn, có thêm kiến thức về chất béo đối với cơ thể của chúng ta. Đừng quên theo dõi chúng tôi Thực Phẩm An Toàn để nhận thêm nhiều thông tin được cập nhật mỗi ngày, hướng đến một cuộc sống chất lượng; khỏe đẹp và tận hưởng trọn vẹn mọi khoảnh khắc