Đồ nướng là món ăn khoái khẩu của người Việt bởi hương vị thơm ngon, chấm kèm nước sốt tuyệt hảo. Ngay khi vừa bỏ vào miệng lập tức đã ăn thêm miếng nữa. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, ăn đồ nướng bằng than thường xuyên có thể gây ra ảnh hưởng xấu đối với sức khỏe. Vì vậy, nồi chiên không dầu đã ra đời giúp giảm lượng dầu và chất béo trong món ăn mà vẫn giữ được vị ngon và độ giòn tuyệt vời như khi sử dụng than. Cùng Thực phẩm an toàn tìm hiểu xem có thể làm món gì ngon với nồi chiên không dầu trong bài viết dưới đây nhé!
Cách làm món vịt quay bằng nồi chiên không dầu
Vịt nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, màu sắc bắt mắt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt vịt: 1 con lớn khoảng 2.5kg
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: 5 củ
- Gừng: 2 củ
- Ớt: 4 quả
- Rượu trắng: 100ml
- Mật ong
- Nước tương
- Dầu hào
- Xì dầu
- Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay…
Cách làm món vịt quay bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Vịt mua về, nhổ sạch phần lông còn sót lại. Lấy 150ml rượu trắng, 1 củ gừng giã nát và 1 ít muối trắng massage khắp mình vịt để khử bớt mùi hôi rồi rửa lại với nước sạch.
- Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
- Gừng rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát.
Bước 2: Làm sốt ướp vịt Sốt ướp thịt gồm có hành tím, tỏi băm nhỏ, 2 thìa canh mật ong, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh đều. Trộn đều cho các gia vị tan hết.
>>> ĐỌC THÊM: Top 5 Những Thực Phẩm Bổ Sung Vitamin K, K1, K2 Tốt Nhất Cho Cơ Thể
Làm món gì với nồi chiên không dầu? Cách làm món thịt quay bằng nồi chiên không dầu
Làm món gì với nồi chiên không dầu? Món thịt quay giòn bì ngon bá cháy
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ba chỉ heo: 500g
- Hành tím: 3 củ
- Gừng: 1 củ
- Hoa hồi
- Gia vị: Muối, tiêu, giấm, ngũ vị hương…
Cách làm món thịt quay bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ cạo sạch lông, rửa với nước muối loãng để khử mùi hôi.
- Gừng, hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
Bước 2: Luộc thịt
- Bắc một nồi nước lên bếp cho hoa hồi, hành tím, gừng thái lát vào đun sôi. Sau đó cho thịt vào luộc (lưu ý cho phần da xuống đáy nồi)
- Luộc thịt trong khoảng 7 phút thì vớt ra, để nguội.
Bước 3: Ướp thịt
- Hỗn hợp ướp thịt gồm có: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và ½ muỗng cà phê ngũ vị hương. Trộn đều cho gia vị tan hết.
- Mát xa phần gia vị ướp lên phần thịt (không xoa vào phần bì) cho ngấm.
Bước 4: Xăm da và quết giấm
- Sử dụng khăn giấy lau thật khô phần da.
- Cho 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê giấm vào bát, khuấy cho tan.
- Dùng tăm nhọn hoặc dĩa xăm đều lên phần da rồi lấy chổi phết đều lên phần da của miếng thịt.
- Dùng máy sấy tóc sấy khô bề mặt da. Lặp đi lặp lại quá trình quét hỗn hợp và sấy khô 4 lần.
Bước 5: Quay thịt
- Bọc một lớp giấy bạc xung quanh miếng thịt và chừa lại phần bì.
- Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Sau đó, cho miếng thịt bọc giấy bạc vào nồi.
- Nướng thịt 2 lần. Lần 1 là 180 độ C trong 30 phút. Lần 2 bỏ miếng giấy bạc ra và nướng thêm 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
- Cuối cùng chỉ cần lấy thịt ra thái thành miếng vừa ăn và thưởng thức.
Làm món gì với nồi chiên không dầu? Cách làm món sườn nướng bằng nồi chiên không dầu
Sườn nướng bằng nồi chiên không dầu ngon đúng vị
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn non: 400g
- Bột mì
- Ớt
- Tỏi
- Hành
- Gừng
- Gia vị: Xì dầu, dầu hào, nước mắm, tương cà, đường, tiêu xay
Cách làm món sườn nướng bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch sườn heo với nước rồi tiếp tục rửa với rượu trắng, cuối cùng rửa lại với nước sạch.
- Chặt sườn heo thành từng khúc dài khoảng 3 – 4cm.
- Trộn sườn non với 2 thìa canh bột mì. Trộn tới khi bột tan hết thì rửa lại với nước sạch.
Bước 2: Ướp sườn