Món Lươn Nướng Hấp Dẫn Chiêu Đãi Cho Cả Gia Đình

153
Món Lươn Nướng Hấp Dẫn Chiêu Đãi Cho Cả Gia Đình

Lươn nướng Kaba-yaki là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng bao gồm các chất. Có thể kể tên như protein, canxi, axit béo không no, vitamin A,E và nhiều loại chất dinh dưỡng khác. Các chất này bổ sung năng lượng cực kỳ có hiệu quả. Để hiểu rõ hơn về cách chế biến cũng như lựa chọn nguyên liệu cho món Lươn nướng Nhật Bản tại nhà bằng nồi chiên không dầu.  Hay món lươn nướng sả và muối ớt theo kiểu Việt Nam. Hãy cùng khám phá Thực Phẩm An Toàn khám phá ngay bài viết dưới đây bạn nhé!

Món lươn nướng Nhật Bản Món lươn nướng Nhật Bản.

Lựa Chọn Lươn Cho Món Lươn Nướng

Lươn nước ngọt (Unagi) và lươn biển (Unago) đều được sử dụng khá phổ biến tại xứ sở hoa Anh Đào. Tuy nhiên để tạo ra được món lươn nướng Nhật thơm ngon. Món lươn mang lại bổ dưỡng và hấp dẫn nhất khi thưởng thức. Người ta thường dùng lươn biển Unagi bởi phần thịt béo, mềm cùng với hương vị ngậy thơm rất hấp dẫn.

Món ăn này có kết cấu đặc trưng là độ mềm mại nhất định. Điều này đem đến cho người ăn cảm giác như tan ngay trong miệng. Chính vì vậy lươn nước ngọt rất được nhiều người chuộng.

Lươn có thể chế biến thành nhiều kiểu khác nhau. Chẳng hạn như món lươn nướng hay cơm lươn. Đây là hai rất được ưa chuộng vào mùa hè vì có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Đặc biệt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác….  Tại Việt Nam món lươn nướng sả và muối ớt cũng rất yêu thích.

Chú Ý Khi Chế Biến Món Lươn Nướng Kiểu Nhật Bản

Công đoạn để có thể chế biến món lươn nướng bao gồm rất nhiều khâu cùng với độ phức tạp cũng tăng dần lên. Riêng việc sơ chế cũng phải hết sức tỉ mỉ và kỹ càng để lươn không bị tanh hôi.

Đối với công đoạn nướng đòi hỏi đầu bếp có trình độ cao, nhiều kinh nghiệm đảm nhận. Cơm lươn nướng Nhật được mệnh danh là một món ăn mà chỉ cần thưởng thức một lần thôi là đã có thể khiến cho thực khách “nhớ mãi không quên”.

Hương vị lôi cuốn, hấp dẫn, thịt lươn có độ mềm mại, chín vàng và tươm mỡ vàng óng ánh, ăn cùng với nước sốt đậm đà hoà quyện vào nhau sẽ khiến bạn say mê ngay lập tức.

Cách Chế Biến Món Lươn Nướng Nhật Bản Hấp Dẫn Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Để chế biến món lươn nướng Nhật Bản hấp dẫn ngay tại nhà. Bạn có thể nướng lươn bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản. Hãy lưu ngay lại nhé!Món lươn nướng Món lươn nướng

Bước 1: Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu cho 

  • Đầu tiên cần phải tách đôi con lươn ra.
  • Hãy lọc sạch phần xương và cắt khúc.
  • Ướp lươn với một chút muối ăn và bột tỏi để khử bớt mùi hôi. 
  • Cho lươn vào trong rượu nấu ăn khoản từ 5 – 10 phút để hạn chế mùi lanh.

Bước 2: Chế biến món lươn nướng bằng nồi chiên không dầu 

  • Sau khi chế biến lươn và để lươn nghỉ 5 – 10 phút. Sau đó hãy cho ngay lập tức bỏ lươn nướng bằng nồi chiên không dầu.  Điều chỉnh mức nhiệt phù hợp. Việc nướng ngay lập tức này sẽ giúp cho mỡ lươn sẽ tươm ra làm thịt được mềm hơn. Đặc biệt lớp da giòn, không bị khô.
  • Việc nướng lươn phải được trở đều mặt liên tục. Làm sao để cho các mặt được vàng đều và không bị cháy khét. Những con lươn chưa được tẩm gia vị thì được gọi là Shira-yaki.
  • Sau khi nướng xong, cho lươn vào nồi gỗ, hấp cách thủy khoảng 40 phút để thịt lươn được ngấm mềm, có vị ngọt tự nhiên.
  • Lươn hấp xong sẽ được nhúng vào trong tương và nướng đều bằng nồi chiên không dầu một nữa.
  • Tiếp đó, sẽ rưới vào một loại nước sốt tương ngọt vô cùng đặc biệt lên trên bề mặt thịt lươn.
  • Miếng lươn sẽ được tẩm ướp và nướng thật nhiều lần cho đến khi nào miếng thịt lươn bắt đầu dần chuyển sang màu đỏ thật bắt mắt. Đặc trưng của loại nước tương này đó là có màu nâu sẫm. Đặc biệt mùi thơm nồng nàn và vị vô cùng đậm đà.

Bước 3: Thưởng thức món lươn nướng kiểu Nhật Bản bằng nồi chiên không dầu và lưu ý

Thưởng thức lươn nướng theo cách chế biến kabayaki được ưa chuộng nhất tại xứ hoa Anh Đào.

Bởi mỡ ở trong lươn sau khi nướng sẽ chảy ra và tạo nên một hương vị đậm đà, cuốn hút, phong phú cùng kết cấu giòn giòn, ngon chắc thịt.

Để thưởng thức món lươn nướng Nhật chuẩn vị, ta thường ăn kèm với bát cơm nóng và một chút rong biển khô.

Món cơm lươn Nhật Bản chính là món ăn truyền thống đã làm nên tên tuổi và sức hút trong nét ẩm thực đặc sắc của vùng Kansai (Osaka) – Nhật Bản.

Mẹo Chuẩn Bị Món Cơm Lươn Tại Nhà

Bước 1: Chuẩn bị món cơm trắng nóng hổi trong bát thủy tinh hoặc sứ. Bước 2: Đem túi chân không (không được mở ra). Bỏ trực tiếp vào trong nước sôi. Sau khi hâm nóng khoảng 3 – 5 phút có thể dùng ngay lập tức. Hoặc đậy đĩa sứ lên mặt tô hay có thể là chén cơm và quay trong lò vi sóng khoảng chừng 2-3 phút. Bước 3: Trang trí thêm một chút rong biển khô cắt thành sợi và rắc vừng lên trên.  Vậy là bạn đã có món cơm lươn nướng ngay tại nhà.

Món lươn nướng Món lươn nướng

Món Lươn Nướng Sả Và Muối Ớt Việt Nam

Ngoài món lươn nướng Nhật Bản thơm ngon, món lươn nướng sả và muối ớt cũng chính là một món chế biến từ lươn ngon mà bạn không thể bỏ qua. Hãy cùng khám phá ngay món lươn hấp dẫn này bạn nhé! 

Bước 1: sơ chế lươn Nếu mua lươn, nhờ người bán làm sạch hoặc tự cắt đầu, moi ruột, xát muối toàn thân lươn, rửa sạch với nước cốt nửa quả chanh rồi rửa lại bằng nước lã.
Bước 2: Ướp gia vị Ướp lươn với 2 muỗng canh muối ớt, 2 muỗng canh gia vị, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu, 2 nhánh sả băm nhỏ, 4 trái ớt sừng cắt lát. Trộn đều các gia vị rồi xoa đều vào mình lươn, nhồi gia vị vào bụng lươn và ướp khoảng 20 phút để lươn ngấm đều gia vị.
Bước 3: Nướng lươn Làm nồi chiên không dầu nóng ở nhiệt độ 200 độ C trước 5 phút để ổn định nhiệt độ bên trong lò. Sau đó, đặt lươn lên khay nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút.

Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức Giờ chỉ cần chờ đợi món ăn chín và thưởng thức thôi. Lươn nướng sả và muối ớt Việt Nam có vị mặn mà đậm. Đặc biệt lươn có độ giòn và dai. Mùi thơm đặc trưng của muối và sả quyện vào món ăn. Giúp cho lươn đỡ tanh và không có mùi hắc khó chịu.

Tạm Kết

Hy vọng qua bài viết trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện được món lươn nướng ăn kèm với bát cơm nóng hổi theo phong cách Nhật Bản tại nhà hay món lươn nướng kiểu Việt Nam hấp dẫn.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn khác ngay tại Thực Phẩm An Toàn để nhanh chóng được thưởng thức những món ăn đúng vị nhé!

Đặc biệt, để tìm kiếm những nguyên liệu tươi ngon, phù hợp với món lươn. Hãy đến ngay các cửa hàng của Khải San Food. Chúng tôi luôn có những nguyên liệu phù hợp với món ăn của bạn. Đến để trải nghiệm và được tư vấn những nguyên liệu phù hợp để làm ra món ăn ngon chiêu đãi cho cả gia đình bạn nhé! Món cơm lươn nướng Nhật Bản Món cơm lươn nướng Nhật Bản hấp dẫn thơm ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Close
Copyright © 2023 KHẢI SAN FOOD.
Close